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MANTENIMIENTO ORDINARIO
Tabla resumen: competencias - intervención - frecuencia
Operario "Heterogéneo"
Persona autorizada y encargada del funcionamiento del aparato con protecciones activas y capaz
de llevar a cabo tareas sencillas.
Operario "homogéneo"
Operario experto y autorizado para el desplazamiento, transporte, instalación, mantenimiento, repa-
ración y desguace del equipo.
OPERACIONES PERIÓDICAS A EFECTUAR
Limpieza para la primera puesta en marcha
Limpieza aparato
Limpieza partes en contacto con productos
alimenticios
Limpieza chimenea
Control /Sustitución tubos gas
Limpieza de las placas
Lubricación grifos de gas
Control de termostato
En caso de que se produzca una avería, el operario genérico, efectúa un primer control y si está
habilitado para ello, elimina las causas de la avería y restablece el correcto funcionamiento del
aparato.
Si no es posible solucionar la causa del problema, apague el aparato y desconéctelo de la red
eléctrica, también cierre todos los grifos de alimentación, sucesivamente contacte con el servicio
técnico autorizado.
El encargado del mantenimiento técnico autorizado interviene en caso de que el operario genérico
no haya podido hallar la causa del problema o bien cuando el restablecimiento del correcto funcio-
namiento del aparato conlleva la realización de operaciones para las cuales el operario genérico no
está habilitado.
ESTE MANUAL ES DE PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y QUEDA PROHIBIDA CUALQUIER REPRODUCCIÓN, INCLUSO PARCIAL, DEL MISMO.
FRECUENCIA DE LAS OPERACIONES
A la llegada después de la instalación
Diaria
Diaria
En caso de necesidad
En caso de necesidad
Diaria
En caso de necesidad
En caso de necesidad
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