Sharp R-667-A Manual De Instrucciones página 82

Autriche
POULET RÔTI FARCI
Gefülltes Brathähnchen
Poulet rôti farci pour 2 personnes
Temps de cuisson total: env. 32-39 min
Vaisselle: plat à quiche
ficelle de cuisine
Ingrédients
1 poulet (1000 g)
sel, romarin égrené, marjolaine égrenée.
1 petit pain rassis (40 g)
sel
1 bouquet de persil, finement haché (10 g)
1 pincée noix de muscade
2 CS beurre ou margarine (20 g)
1 jaune d'oeuf
3 CS beurre ou margarine (30 g)
1 CC paprika
sel
1 CC beurre ou margarine pour
graisser le moule
Suisse
FILETS DE POISSON SAUCE AU FROMAGE
Fischfilet mit Käsesauce
Temps de cuisson total: env. 22-26 min
Vaisselle: plat avec couvercle (1 l de capacité)
moule à soufflé cylindrique
(diamètre env. 25 cm).
Ingrédients
3 filets de poisson (env. 600 g)
2 CS jus de citron
sel
1 CS beurre ou margarine
1 oignon (50 g) finement haché
2 CS farine (20 g)
100 ml vin blanc
1 CC huile végétale pour le graissage du moule
100 g emmenthal râpé
2 CS persil haché
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VIANDES, POISSIONS ET VOLAILLES
Préparation.
1. Laver le poulet, l'essuyer délicatement et en
2. Pour la farce, laisser ramollir le petit pain env. 10 min
3. Faire chauffer le beurre
4. Placer les filets de poulet sur le dos dans le plat à
Préparation.
1. Laver les filets, les essuyer délicatement et les
2. Répartir le beurre sur le fond du plat. Ajouter
3. Saupoudrer les oignons de farine et remuer. Verser
4. Graisser le moule à soufflé et y mettre les filets.
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assaisonner l'intérieur avec du sel, du romarin et
de la marjolaine.
dans l'eau froide, puis l'écraser. Mélanger avec
le sel, le persil, la noix de muscade, le beurre et
le jaune d'oeuf et en farcir le poulet. Refermer
l'ouverture avec de la ficelle de cuisine.
env. 1 Min. 100 P
Mélanger le beurre avec le paprika et le sel et en
badigeonner le poulet.
quiche graissé et faire cuire (ne pas couvrir).
1. 11-13 Min. 100 P
2. 6-8 Min. 30 P
Retourner
3. 11-13 Min. 100 P
4. 5-7 Min. 30 P
Laisser reposer le poulet rôti farci env. 3 min après
la cuisson.
arroser goutte à goutte de jus de citron. Laisser
reposer env. 15 min, les essuyer délicatement à
nouveau et les saler.
les oignons hachés et laisser cuire à couvert à
l'étouffée
env. 2 Min. 100 P
le vin blanc et mélanger.
Verser la sauce sur les filets et saupoudrer de
fromage. Mettre sur la grille et faire cuire.
13-15 Min. 70 P
7-9 Min. 30 P
Laisser reposer les filets de poisson env. 2 min
après la cuisson. Servir garni de persil haché.
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