Tabla de asado
Platos
Asado de vaca, 1 kg aprox.
Solomillo de vacuno o
3)
rostbif, 1 kg aprox.
Asado de venado, 1 kg aprox.
Asado de cerdo,
aguja (1 kg aprox.)
Asado de cerdo con chicharro-
nes, 2 kg aprox.
Chuletas de Sajonia, 1 kg aprox.
Asado de carne picada, 1 kg
aprox.
Asado de ternera, 1 ,5 kg aprox.
Pierna de cordero, 1,5 kg aprox.
Lomo de cordero, 1,5 kg aprox.
Aves (0,8 – 1 kg)
Aves, 2 kg aprox.
Aves con relleno, 2 kg aprox.
Aves, 4kg aprox.
Pescado entero 1,5 kg aprox.
En caso de que no se indique lo contrario, los tiempos son válidos para un horno sin precalentar.
1) Colocar el filtro de grasas.
2) Valores de temperatura para la preparación en una cazuela tapada
Si el asado se prepara sobre la parrilla deberá ajustarse una temperatura 20 °C inferior.
3) Precalentar el horno.
4) Listón portabandejas 2 para la función Calentamiento de bóveda-solera A.
5) Para asar recomendamos la función Aire Caliente Plus Y.
También puede trabajar con las funciones Calentamiento de bóveda y de solera A.
Los datos indicados en la tabla son de carácter orientativo.
34
Nivel
Aire caliente plus Y
recomen-
dado
Temperatura
en °C
1
170 – 190
1
190 – 210
4)
1
180 – 200
1
170 – 190
1
150 – 170
1
170 – 190
1
160 – 180
4)
1
170 – 190
1
170 – 190
3)
1
170 – 190
4)
1
170 – 190
1
170 – 190
1
170 – 190
1
160 – 180
4)
1
160 – 180
1)
Calentamiento de bóve-
Tiempo
Temperatura
2)
en min
100 – 120
190 – 210
45 – 55
200 – 220
90 – 120
190 – 210
100 – 120
200 – 220
160 – 180
180 – 200
60 – 70
200 – 220
70 – 80
190 – 210
100 – 120
190 – 210
90 – 120
200 – 220
50 – 60
190 – 210
60 – 70
190 – 210
90 – 110
190 – 210
110 – 130
190 – 210
150 – 180
180 – 200
35 – 55
190 – 210
5)
da y solera A
Tiempo
2)
en °C
en min
100 – 120
45 – 55
90 – 120
100 – 120
120 – 150
60 – 70
70 – 80
100 – 120
90 – 120
50 – 60
60 – 70
90 – 110
110 – 130
150 – 180
35 – 55
