Temperatura
en °C
150 – 170
170 – 190
170 – 190
150 – 170
170 – 190
170 – 190
160 – 180
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
180 – 200
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
220 – 240
30 – 50
160 – 180
170 – 190
180 – 200
180 – 200
190 – 210
190 – 210
180 – 200
160 – 180
180 – 200
190 – 210
120 – 140
4) Retire las bandejas en momentos distintos, cuando la repostería este suficientemente dorada
antes del final del tiempo de cocción.
5) Coloque la parrilla sobre la base del interior del horno y ponga el recipiente encima.
Los datos indicados en la tabla son de carácter orientativo.
Calentamiento de bóveda y solera A
Altura recomendada
para bandejas
1
1
2
1
2
2
1
1
2
1
1
2
2
2
2
1
1
1
1
Base del interior del horno
1
2
2
1
2
1
1
2
2
2
2
Tabla para repostería
Tiempo
en min
60 – 70
65 – 80
25 – 40
60 – 80
45 – 50
35 – 45
55 – 65
20 – 25
12 – 20
20 – 35
15 – 20
12 – 16
15 – 20
45 – 55
10 – 20
70 – 90
45 – 65
55 – 75
25 – 35
5)
15 – 30
50 – 60
35 – 45
40 – 50
40 – 50
50 – 60
30 – 40
25 – 35
25 – 30
25 – 35
15 – 25
25 – 50
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