Utilización del horno
Utilización de la función
Calentamiento rápido
Es posible utilizar la función Calenta-
miento rápido Ä para
– precalentar el horno.
– preparar platos precocinados.
Precalentar el horno
La mayor parte de los platos a cocinar
pueden introducirse directamente en el
interior del horno frío con el fin de utili-
zar el calor ya en la fase de calenta-
miento.
Sin embargo, existen determinados ca-
sos en los que deberá precalentarse el
horno.
Con la función Aire caliente plus Y
para
– preparar masas de pan integral,
– para asar rosbif y solomillo.
Con calor de bóveda y de solera A
para
– preparar tartas y pastelería con un
tiempo de cocción breve (hasta
30 minutos aprox.),
– preparar masas delicadas (bizco-
cho),
– preparar masas de pan integral,
– para asar rosbif y solomillo.
En el caso de pizza así como de
masas delicadas como bizcocho o
pastas, desconecte durante la fase
de precalentamiento el modo de
funcionamiento de calentamiento rá-
pido Ä. De lo contrario, la reposte-
ría a hornear se tornaría demasiado
dorada en la parte superior.
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Para precalentar:
^ Seleccionar la función Calentamiento
rápido Ä.
^ Ajuste la temperatura necesaria por
medio del selector de temperatura.
La calefacción del horno comienza a
funcionar.
^ Después de que el piloto de tempe-
ratura y situado encima del selector
de temperatura se haya apagado por
primera vez, ajuste la función desea-
da e introduzca los alimentos en el
horno.
Preparar platos precocinados
El modo de funcionamiento de calenta-
miento rápido Ä también es adecuado
para la preparación de platos precoci-
nados, como pizza, lasaña, baguette
rellena, etc. Véase capítulo del mismo
nombre.
No es necesario cambiar a otro modo
de funcionamiento.
El modo de funcionamiento de ca-
lentamiento rápido Ä no es adecua-
do para los procesos comunes de
preparación de repostería y coc-
ción.
