Convección
Aire caliente plus Y
Esta función trabaja con corriente de
aire caliente.
El ventilador situado en la pared poste-
rior aspira el aire que se encuentra en
el interior del horno, lo conduce a tra-
vés de la resistencia calefactora anular
devolviendo el aire caliente de nuevo al
interior del horno a través de los orifi-
cios situados en la pared posterior.
No es necesario precalentar el horno,
dado que el calor alcanza rápidamente
los alimentos.
Excepciones:
– para preparar masas de pan integral,
– para asar rosbif y solomillo.
El aire caliente ofrece la ventaja de per-
mitir asar y cocinar simultáneamente a
varios niveles.
Debido a la corriente de aire, cuando
se encuentre en esta función, el horno
trabajará a temperaturas más bajas
que las empleadas en las funciones
con calentamiento de bóveda y solera.
Intensivo
Calentamiento rápido Ä
En esta función se conectan al mismo
tiempo los elementos calefactores del
grill y de solera junto con el ventilador
para calentar el aparato a la temperatu-
ra deseada lo antes posible. En cuanto
el piloto de temperatura se apague, se
ha alcanzado la temperatura ajustada.
Después debe girar el selector de fun-
ciones al tipo de función deseado.
Calentamiento de bóveda y so-
Circundar
lera A
Con este tipo de función convencional,
el calor llega a los alimentos por arriba
y por abajo.
Sistemas calefactores del horno
El precalentamiento del horno es nece-
sario sólo
– cuando se preparen bizcochos o re-
postería que requieran tiempos bre-
ves de cocción (de hasta 30 minu-
tos, aprox.),
– al cocer masas delicadas,
– para preparar masas de pan inte-
gral,
– para asar rosbif y solomillo.
Cocción con proceso de dora-
Dorar
do x
En la cocción con proceso de dorado
están en funcionamiento las resisten-
cias de solera y grill.
Esta función es idónea para la cocción
de soufflés y gratinados, que deben
obtener una superficie crujiente.
Grill n
La parte interior de la resistencia cale-
factora superior sirve para asar al grill.
Gracias a su alta potencia calefactora,
ésta tarda sólo pocos minutos después
de conectarse, en ponerse al rojo vivo
y genera los rayos infrarrojos necesa-
rios para asar al grill.
Asar al grill con recirculación
de aire N
Con esta combinación de funciones, la
turbina, situada en la pared posterior
del horno, distribuye el calor de la re-
sistencia del grill por todo el alimento.
Este tipo de función permite la selec-
ción de una temperatura más baja que
las requeridas para el asado al grill
convencional.
Asar
Asar convección
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