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5.17. Congelar alimentos frescos
Para preservar a qualidade dos alimentos, os
alimentos colocados no compartimento de
congelação devem ser congelados tão rápido
quanto possível, usar a congelação rápida para
isto.
Congelar os alimentos quando frescos amplia
o tempo de armazenagem no compartimento
de congelação.
Embalar os alimentos em embalagens
herméticas e firmemente seladas.
Definições do
Definições do
Compartimento
Compartimento
de Congelação
de Refrigeração
-18°C
-20,-22 ou-
24°C
Congelação
rápida
-18°C ou mais
frio
5.18. Recomendações para
armazenar alimentos congelados
O compartimento deve ser definido pelo menos a
-18ºC.
1. Colocar os alimentos no congelador tão rápido
quanto possível para evitar que descongelem.
2. Antes de congelar, verificar a "Data de
Validade" na embalagem para assegurar que
não está ultrapassada.
3. Assegurar que a embalagem do alimento não
está danificada.
Frigorífico / Guia do Utilizador
4°C
Estas são por defeito as definições recomendadas.
Estas configurações são recomendadas para temperaturas
4°C
ambiente superiores a 30°C.
Usar isto para congelar alimentos em pouco tempo, o produto volta
4°C
às definições anteriores quando o processo for concluído.
Usar estas definições, se entender que o compartimento de
2°C
refrigeração não está frio o suficiente devido à temperatura
ambiente ou a abertura frequente da porta.
Assegurar que os alimentos são embalados
antes de os colocar no congelador. Usar
suportes de congelação, papel de alumínio e
papel à prova de humidade, sacos de plástico
ou materiais de embalagem semelhantes, em
vez do papel de embalagem tradicional.
Marcar cada embalagem de alimentos com
a data de embalagem antes de congelar.
Isto permitirá determinar a frescura de
cada embalagem de cada vez que abrir o
congelador. Manter os primeiros alimentos à
frente para garantir que são usados primeiro.
Os alimentos congelados devem ser
consumidos imediatamente após descongelar
e não devem ser congelados de novo.
Não congelar grandes quantidades de
alimentos de uma só vez.
Descrições
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