Cozedura Convencio‐
nal
BO‐
LOS
(°C)
Biscoitos
140
Biscoitos, dois ní‐
-
veis
Biscoitos, três ní‐
-
veis
Merengue
120
Merengue, dois ní‐
-
veis, pré-aqueça o
forno vazio
Pãezinhos, pré-
190
-aqueça o forno
vazio
Éclairs
190
Éclairs, dois níveis -
Tartes
180
Bolo de fruta rico
160
Pré-aqueça o forno vazio.
PÃO E PIZ‐
ZA
Pão branco, 1 - 2 uni‐
dades, 0,5 kg cada
Pão de centeio, não é
necessário pré-aque‐
cer
Pãezinhos, 6 - 8 pãe‐
zinhos
Pizza massa fina
16
PORTUGUÊS
3
-
-
3
-
3
3
-
2
1
Cozedura Convencio‐
nal
(°C)
190
1
190
1
190
2
230 - 250
1
Aquecimento Ventilado
(°C)
140 - 150
3
140 - 150
2 e 4
140 - 150
1, 3 e 5
120
3
120
2 e 4
190
3
170
3
170
2 e 4
170
2
150
2
Aquecimento Ventila‐
do
(°C)
190
1
180
1
180
2 (2 e 4)
230 - 250
1
(min)
30 - 35
Tabuleiro para
assar
35 - 40
Tabuleiro para
assar
35 - 45
Tabuleiro para
assar
80 - 100
Tabuleiro para
assar
80 - 100
Tabuleiro para
assar
12 - 20
Tabuleiro para
assar
25 - 35
Tabuleiro para
assar
35 - 45
Tabuleiro para
assar
45 - 70
Forma de bolo,
Ø 20 cm
110 - 120
Forma de bolo,
Ø 24 cm
(min)
60 - 70
-
30 - 45
Forma retan‐
gular
25 - 40
Tabuleiro pa‐
ra assar
10 - 20
Tabuleiro es‐
maltado