Tabla de contenido
Sfaturi practice pentru
prãjit
Sfaturi practice pentru
prepararea la grill
90
Rezultatul pregãtirii unei fripturi la cuptor depinde
de tipul ºi calitatea cãrnii folosite.
Când se pregãtesc fripturi din carne slabã, se
adaugã 2 sau 3 linguri de lichid. Când se pregãteºte
carne înãbuºitã, se adaugã 8 pânã la 10 linguri de
lichid, în funcþie de dimensiunea bucãþilor de carne.
Bucãþile de carne vor trebui întoarse dupã ce a
trecut jumãtate din timpul de coacere.
Dupã ce este gata friptura, trebuie lãsatã sã se
odihneascã în jur de 10 minute în cuptorul
deconectat, cu uºa închisã. În modul acesta se
poate repartiza mai bine zeama cãrnii.
Preparaþi felurile de mâncare la grill întotdeauna cu
cuptorul închis.
Bucãþile de carne de pregãtit la grill vor trebui sã
aibã o grosime cât se poate de egalã. Trebuie sã
aibã o grosime minimã între 2 ºi 3 cm, pentru a se
putea rumeni în mod uniform ºi a-ºi pãstra tot sucul.
Asezonaþi biftecul numai dupã preparare.
Feliile de carne se aºeazã direct pe grãtar. Dacã se
doreºte pregãtirea unei singure bucãþi, aºezaþi-o pe
mijlocul grãtarului. Astfel va ieºi mai bine.
Introduceþi suplimentar tava emailatã la înãlþimea 1.
Aici se adunã zeama de la carne ºi cuptorul rãmâne
mai curat.
Se întorc bucãþile de carne dupã ce s-au scurs douã
treimi din timpul specificat.
Rezistenþa grillului se conecteazã ºi se
deconecteazã automat. Aceasta este normal.
Frecvenþa cu care se petrece acest lucru depinde
de puterea selectatã.
Capítulos
Tabla de contenido
