Tabla de contenido
Así se programa
Cocción de mermeladas
Fruta en tarros de 1 litro de capacidad
Manzanas, grosellas, fresas
Cerezas, albaricoques, melocotones, grosellas
Puré de manzana, peras, ciruelas
No introducir más de seis frascos al mismo tiempo en
el horno.
Los tiempos indicados son valores orientativos. La
temperatura ambiente, el número de tarros y la
temperatura del contenido del tarro pueden influir
sobre dichos valores, haciéndolos divergir. Antes de
desconectar el horno, cerciorarse de que el contenido
de los tarros esté burbujeando realmente.
1.
Colocar la bandeja esmaltada plana en la altura 2.
Poner los frascos sobre la bandeja de modo que
no entren en contacto uno con otro.
2.
Verter medio litro de agua caliente (aprox. 80 ºC)
en la bandeja esmaltada plana.
3.
Cerrar la puerta del horno.
4.
Colocar el mando de funciones en $.
5.
Ajustar el mando de temperatura entre 170 y
180 ºC.
En cuanto empiecen a aparecer burbujas dentro de
los tarros a intervalos breves una vez transcurridos
de 40 a 50 minutos desconectar el mando de
temperatura. El mando de funciones se mantiene
conectado.
Una vez transcurridos de 25 a 35 minutos del calor
residual del horno, retirar los tarros del mismo. Si se
dejan enfriar durante un período prolongado en el
horno, se fomenta la aparición de gérmenes y la
acidulación de la mermelada. Desconectar el mando
de funciones.
a partir de la aparición
de las burbujas
Desconexión
Desconexión
Desconexión
Calentamiento
posterior
aprox. 25 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 35 minutos
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