LASAÑAS A LA BOLOÑESA
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 15 min
Ingredientes:
Aceite de oliva
Cebolla, picada fina
Dientes de ajo picado
Carne picada
Vino blanco seco
Salsa Marinara frasco de
Mantequilla sin sal
Harina común
Leche
Sal
Láminas de lasaña crudas
Queso parmesano rallado
1.
Para preparar la salsa de carne, caliente el aceite en una sartén
grande a fuego medio-alto. Añada la cebolla y el ajo y deje cocinar,
aproximadamente 5 minutos, revolviendo hasta que estén tiernos.
Añada la carne y deje cocinar, revolviendo con una cuchara para
separarla hasta que cambie de color, aproximadamente 5 minutos
más. Añada el vino y deje cocinar hasta que el vino se evapore, apro-
ximadamente 2 minutos. Añada la salsa y deje cocinar. Cubra la salsa
y deje cocinar, aproximadamente 14 minutos, revolviendo de vez en
cuando, hasta que la salsa se espese y los sabores se mezclen.
2.
Para preparar la salsa bechamel, derrita la mantequilla en un cazo a
fuego medio. Añada la harina y deje cocinar, revolviendo constan-
temente, durante 1 minuto. Añada la leche y 1/2 cdta. de sal; deje
hervir. Baje el fuego y deje cocer a fuego lento, aproximadamente 8
minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Ta-
par y reservar. Gire el botón selector en BAKE. Ajuste la temperatura
a 350ºF (175°C) y precaliente el horno. Rociar una fuente de horno de
7x11 pulgadas (25x20cm) con spray antiadherente.
3.
Cubre el fondo de la fuente de horno con 1 taza de salsa bechamel;
coloque 3 láminas de lasaña. Cubra las láminas con una 1 taza de
bechamel, 1/2 taza de salsa de carne y 2 cucharadas de queso par-
mesano. Repita el procedimiento otras 2 veces, hasta terminar la
salsa de carne. Espolvoree con el resto de queso parmesano.
4.
Coloque la fuente en una rejilla en la posición 1 y hornee, aproxima-
damente 45 minutos, sin cubrir, hasta que el relleno esté caliente y
los bordes estén dorados y crocantes.
MATAMBRE DE POLLO RELLENO CON ESPINACAS Y QUESO
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 min
Ingredientes:
Espinacas troceadas ultracongeladas,
descongeladas y escurridas
Queso Pepper-Jack, sin corteza
Pechugas de pollo deshuesadas,
sin piel en lonchas finas
Tiempo total: 1 h 6 min
Cantidad:
2 Cda.
1
2
1 lb
1/2 taza
24 oz
4 Cda.
1/4 taza
4 tazas
1 1/2 cdta.
9
6 Cda.
Tiempo total: 45 min
Cantidad:
1 paquete (10-oz)
1 taza
4
76
Sal Kosher
Mayonesa
Mostaza de Dijon
Pan rallado Panko
Mantequilla derretida
1.
Gire el botón selector en ROAST. Ajuste la temperatura a 375ºF
(192°C) y precaliente el horno. Forre la bandeja de horno con papel
de aluminio y rociar ligeramente con un spray antiadherente.
2.
Mezcle las espinacas con el queso en un bol de tamaño mediano.
Espolvoree el pollo con sal. Empezando por la parte ancha, cubra
cada pechuga de pollo con un cuarto de mezcla de espinacas. Enrolle
como si fuera un rollo dulce y sujete con palillos.
3.
Mezcle la mayonesa y la mostaza en un bol pequeño. Esparcir el pan
rallado sobre una lámina de papel encerado. Unte los rollos de pollo
con la mezcla de mayonesa, luego pasarlos por el pan rallado para
cubrirlos uniformemente.
4.
Coloque el pollo con la parte del cierre hacia abajo, en una bande-
ja de horno en la posición 1. Rocíe los rollos uniformemente con la
mantequilla derretida. Cocine durante 20-25 minutos, hasta que
esté dorado y cocido en el interior.
TAPENADE DE BACALAO ASADO
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 min
Ingredientes:
Filetes de bacalao
Aceite de oliva
Sal Kosher
Pimienta
Chalote, troceado
Dientes de ajo, picado
Tomates cherry, partidos por la mitad 2 tazas
Aceitunas Kalamata, troceadas toscamente
Alcaparras
Tomillo fresco picado
Escamas de pimienta roja
1.
Gire el botón selector en CONVECCIÓN. Ajuste la temperatura a 425ºF
y precaliente el horno. Forre la bandeja de horno con papel de alumi-
nio.
2.
Unte los filetes con 2 cucharaditas de aceite y espolvoree con 1/2
cdta. de sal y 1/4 cdta. de pimienta. Coloque los filetes en una ban-
deja de horno en la posición 1 y asar, 12-15 minutos, hasta que el
pescado se oscurezca por todos lados.
3.
Mientras tanto, caliente el resto del aceite 2 Cda. en una sartén de
tamaño mediano a fuego medio-alto. Añada el chalote y el ajo y deje
cocinar, 1- 2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Añada los toma-
tes, las aceitunas, las alcaparras, el tomillo, las escamas de pimienta y
el resto de sal de 1/2 cdta. Deje cocinar aproximadamente 8 minutos,
removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates estén tiernos.
Servir con cuchara sobre el bacalao.
1/2 cdta.
2 Cda.
1 Cda.
1 taza
4 Cda.
Tiempo total: 38 min
Cantidad:
4 (6-oz)
3 Cda.
1 cdta.
1
1
1/3 taza
1 Cda.
2 cdta.
1/4 cdta.
