Cocción inteligente
Pizza casera
Ingredientes
• Masa de pizza: 300 g de harina, 7 g de levadura seca, 1 cucharada de
aceite de oliva, 200 ml de agua tibia, 1 cucharada de azúcar y sal
• Cobertura: 400 g de vegetales en rodajas (berenjena, calabacín, cebolla,
tomate), 100 g de jamón o tocino (picado), 100 g de queso rallado
Indicaciones
Mezcle la harina, la levadura, el aceite, la sal y el agua tibia en un bol
hasta obtener una masa húmeda. Amase con batidora o a mano unos
5-10 minutos. Cubra con tapa y coloque en el horno durante 30 minutos
a 35 °C para que leude. Extienda la masa sobre una superficie enharinada
en forma rectangular y coloque en la bandeja o placa para pizza. Esparza
el puré de tomate sobre la masa y coloque jamón, hongos, olivas y
tomate. Espolvoree el queso rallado por arriba y hornee.
Solomillo de res asado
Ingredientes
1 kg de solomillo de res, 5 g de sal, 1 g de pimienta, 3 g de romero y
3 g de tomillo
Indicaciones
Sazone la carne con sal, pimienta y romero y déjela en el refrigerador
durante 1 hora. Coloque en el accesorio para la rejilla. Coloque en el horno
y deje cocer.
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Chuletas de cordero asadas a las hierbas
Ingredientes
1 kg de chuletas de cordero (6 piezas), 4 dientes de ajo grandes
(aplastados), 1 cucharada de tomillo fresco (picado), 1 cucharada de
romero fresco (picado), 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de aceite de
oliva
Indicaciones
Mezcle la sal, el ajo, las hierbas y el aceite y agregue el cordero. Cubra y
deje a temperatura ambiente al menos de 30 minutos a 1 hora.
Costillar de cerdo
Ingredientes
2 costillares de cerdo, 1 cucharada de pimienta negra en grano, 3 hojas
de laurel, 1 cebolla (picada), 3 dientes de ajo (picados), 85 g de azúcar
moreno, 3 cucharadas de salsa Worcestershire, 2 cucharadas de puré de
tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva
Indicaciones
Prepare una salsa barbacoa. Caliente aceite en una sartén y agregue
la cebolla. Deje cocer hasta que se ablande y agregue los ingredientes
restantes. Ase, reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 30 minutos
hasta que se espese. Marine las costillas con la salsa barbacoa al menos
de 30 minutos a 1 hora.
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