Tarta de manzana
Ingredientes
• Masa: 275 g de harina,
blanco, 8 g de azúcar de vainilla, 175 g de manteca fría, 1 huevo
(batido)
• Relleno: 750 g de manzanas enteras firmes, 1 cucharada de jugo de
limón, 40 g de azúcar,
2 cucharadas de migas de pan
Indicaciones
Tamice la harina con la sal sobre un bol grande. Tamice el azúcar
impalpable y el azúcar de vainilla. Corte con 2 cuchillos la manteca en
cubos pequeños dentro de la harina. Agregue los
Amase todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que
se forme una masa granulada. Forme una bola de masa con las manos.
Envuelva con una película de plástico y deje enfriar durante unos
30 minutos.
Engrase el molde desmontable (24-26 cm de diámetro) y espolvoree la
superficie con harina. Extienda
5 mm. Coloque en el molde (fondo y costados).
Pele las manzanas y retire el corazón. Corte en cubos de unos
Espolvoree las manzanas con jugo de limón y mezcle bien. Lave y
seque las grosellas y pasas. Agregue azúcar, canela, pasas y grosellas.
Mezcle bien y espolvoree la base de la masa con migas de pan. Presione
ligeramente.
Extienda el resto de la masa. Corte en tiras pequeñas y coloque en forma
de cruz sobre el relleno. Pintar la tarta de manera uniforme con el resto
del huevo batido.
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cucharada de sal, 125 g de azúcar impalpable
1
2
1
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cucharada de canela, 50 g de pasas sin semilla,
2
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de huevo batido.
3
4
3
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de la masa hasta obtener un grosor de
4
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x
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3
3
4
4
Quiche Lorraine
Ingredientes
• Masa: 200 g de harina, 80 g de manteca, 1 huevo
• Relleno: 75 g de tocino sin grasa cortado en cubos, 125 ml de crema,
125 g de crema fresca, 2 huevos batidos, 100 g de queso rallado suizo,
sal y pimienta
Indicaciones
Para preparar la masa, mezcle la harina, la manteca y los huevos en un bol
hasta obtener una masa fina y déjela reposar en el refrigerador durante
30 minutos. Extienda la masa y colóquela en un plato de cerámica para
quiche engrasado (25 cm de diámetro). Pinche la base con un tenedor.
Mezcle el huevo, la crema, la crema fresca, el queso, la sal y la pimienta.
Vierta sobre la masa justo antes de hornear.
Crumbles de frutas
Ingredientes
• Cobertura: 200 g de harina, 100 g de manteca, 100 g de azúcar, 2 g de
sal, 2 g de canela en polvo
• Fruta: 600 g de frutas variadas
cm.
Indicaciones
Mezcle todos los ingredientes hasta formar el crumble para la cobertura.
Distribuya las frutas en un plato para horno y espolvoree con el crumble.
Español 35
2019-04-02 PM 4:08:43
