Consejos para cocer al vapor
Uso de los accesorios de cocción al vapor
Preparación de menús
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ES
La cocción al vapor es una de las opciones más
sanas para cocinar alimentos. No solamente se
conservan en su mayor parte los nutrientes y colo-
res de los alimentos, sino que estos mantienen su
sabor natural y están igual de crujientes, para re-
gocijo de quienes los disfrutan. Esto hace que la
sal, la grasa y las especias puedan emplearse de
manera menos generosa.
Según sea necesario, puedes utilizar solamente el
accesorio de cocción al vapor hondo
ambos accesorios de cocción al vapor (
El accesorio de cocción al vapor llano
de utilizarse sin el accesorio de cocción al vapor
hondo
.
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Si deseas preparar un menú completo y por ello
utilizas ambos accesorios de cocción al vapor
uno sobre otro, ten en cuenta lo siguiente:
- La carne y el pescado deben cocerse siem-
pre en el accesorio de cocción al vapor in-
ferior
, de manera que el jugo que
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pueda gotear hacia abajo no caiga sobre
los demás alimentos.
- Los alimentos de mayor peso deben coci-
narse, en la medida de lo posible, en el
accesorio de cocción al vapor inferior
o bien
3
y
).
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3
no pue-
2
.
3
