Alimento
Accesorio/reci-
piente
Tomates cherry,
Recipiente perfo-
enteros o en mi-
rado para coc-
tades, 500 g
ción al vapor
Calabaza, corta-
Recipiente perfo-
da en dados de
rado para coc-
2 x 2 cm, 600 g
ción al vapor
Calabacines, en
Recipiente perfo-
rodajas de 1 cm,
rado para coc-
600 g
ción al vapor
Tirabeques, ente-
Recipiente perfo-
ros, 500 g
rado para coc-
ción al vapor
Cocinar postres al vacío
Alimento
Piña, en rodajas de
1,5 cm, 400 g
Manzanas, peladas,
en rodajas de
0,5 cm, 2-4 piezas
Plátanos, enteros,
2-4 piezas
Peras, peladas, en
gajos, 2-4 piezas
Naranja enana, en
mitades, 12-16 pie-
zas
Salsa de vainilla, 0,5 l Recipiente perforado
15.9 Guarniciones
Tener en cuenta los ajustes recomendados para prepa-
rar guarniciones.
Observar también las indicaciones del embalaje.
Guarniciones
Alimento
Arroz basmati,
250 g + 500 ml de
agua
Temperatura en
°C
85
90
85
85
Accesorio/recipiente Temperatu-
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
para cocción al vapor
Accesorio/recipiente Temperatu-
Recipiente sin perfo-
rar para cocción al
vapor
Modo de calenta-
miento
Modo
ra en °C
de ca-
lenta-
miento
85
85
65
85
85
82
Modo
ra en °C
de ca-
lenta-
miento
100
Tiempo de coc-
ción en min.
15
20-25
30
5-10
Tiempo
Observaciones
de coc-
ción en
min.
70
Consejo: envasar al vacío con
mantequilla, miel y vainilla.
10-15
Consejo: envasar al vacío con
caramelo líquido.
15-20
Consejo: envasar al vacío con
mantequilla, miel y vainilla en ra-
ma.
30
Consejo: endulzar con miel o
azúcar.
75
Consejo: envasar al vacío con
mantequilla, vainilla en rama,
miel y mermelada de albarico-
que. Lavar en agua caliente, cor-
tar por la mitad y quitar las pepi-
tas.
18-20
Humedad
Tiempo
en %
de coc-
ción en
min.
100
20-25
Así funciona es
Observaciones
Consejo: envasar
al vacío con acei-
te de oliva, sal y
azúcar. Mezclar
tomates cherry
rojos y amarillos.
El tiempo de coc-
ción puede variar
según el tipo de
calabaza.
Consejo: envasar
al vacío con acei-
te de oliva, sal y
tomillo.
Consejo: envasar
al vacío con man-
tequilla y sal.
Observaciones
37
