15.14 Descongelar
El aparato permite descongelar alimentos suavemente
y, al mismo tiempo, más rápido que en el frigorífico, y
de manera más uniforme que en el microondas.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de daños graves para
la salud!
Existe riesgo de salmonela en carnes y aves. Las car-
nes y las aves pueden transmitir gérmenes.
Eliminar el líquido resultante de la descongelación
▶
de carnes y pescados. No permitir que el líquido re-
sultante de la descongelación entre en contacto
con otros alimentos.
Introducir el elemento para cocinar sin perforar de-
▶
bajo del alimento. Tirar el agua que se ha acumula-
do de la descongelación de la carne y las aves. A
continuación, limpiar el fregadero y dejar correr
abundante agua. Lavar el elemento para cocinar
con agua y jabón o en el lavavajillas.
Después de la descongelación, utilizar el horno
▶
combinado de vapor con la función de aire caliente
a 100 °C durante 15 minutos con una humedad del
100 %.
Descongelar
Alimento
Frutas del bosque,
300 g
Asado, 1 kg
Filete de pescado,
150 g/unidad
Verduras, 400 g
Gulasch, 600 g
Pollo, 1 kg
Muslo de pollo,
400 g/unidad
15.15 Conservar
Conservar la fruta y verdura en tarros de conserva.
¡ El aparato permite confitar fruta y verdura con muy
poco esfuerzo.
¡ Cocinar los alimentos justo después de comprarlos
o recolectarlos. Un almacenamiento prolongado re-
duce el contenido de vitaminas y conduce rápida-
mente a la fermentación.
¡ Utilizar únicamente fruta y verdura en perfecto esta-
do.
¡ El aparato no es indicado para conservar carne.
Accesorio/recipiente Temperatu-
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
¡ Para ello, utilizar la función «Descongelar» .
¡ Los tiempos de descongelación indicados son
orientativos. El tiempo de descongelación depende
del tamaño, el peso y la forma del producto conge-
lado. Congelar los alimentos en porciones individua-
les o en posición horizontal para reducir el tiempo
de descongelación.
¡ Retirar el envoltorio de los alimentos antes de des-
congelar.
¡ Descongelar solo la cantidad que se vaya a consu-
mir en ese momento.
¡ Tener en cuenta que los alimentos descongelados
se vuelven perecederos y se estropean antes que
los productos frescos. Utilizar los alimentos descon-
gelados inmediatamente y cocerlos por completo.
¡ Una vez transcurrido la mitad del tiempo de descon-
gelación, voltear la carne o el pescado y separar
los trozos de alimentos que se desea descongelar,
como bayas o trozos de carne. No se debe descon-
gelar completamente el pescado. Si la superficie es-
tá lo suficientemente blanda para absorber las es-
pecias, ya está lo suficientemente descongelado.
Modo
ra en °C
de ca-
lenta-
miento
45-50
45-50
45-50
45-50
45-50
45-50
45-50
¡ Comprobar y limpiar con cuidado los tarros de con-
serva, los aros de goma, las pinzas y los resortes.
¡ Antes de confitar, esterilizar los tarros de cristal lim-
pios en el horno combinado de vapor a 100 °C y
100 % de humedad durante 20-25 minutos.
¡ Colocar los tarros de conserva cerrados en el reci-
piente de cocción perforado. No deben tocarse en-
tre sí.
¡ Abrir la puerta del aparato una vez que el tiempo de
cocción haya transcurrido. Retirar los tarros de con-
serva del compartimento de cocción cuando estén
totalmente fríos.
Humedad
Tiempo
en %
de coc-
ción en
min.
-
8-12
-
90-120
-
15-20
-
12-15
-
40-55
-
60-70
-
40-50
Así funciona es
Observaciones
41
