3.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE
LA MÁQUINA
¡ATENCIÓN!
Antes de efectuar una operación de limpieza o
mantenimiento hay que desconectar el equipo
del suministro de energía eléctrica mediante
el dispositivo que se bloquea en posición de
apertura.
¡ATENCIÓN!
Durante el mantenimiento, el cable y el enchufe
se deben colocar en un punto donde el operador
encargado del mantenimiento pueda verlos en
todo momento.
¡ATENCIÓN!
No tocar el aparato con las manos o los pies
húmedos ni con los pies descalzos. Está
prohibido quitar las protecciones de seguridad.
¡ATENCIÓN!
Utilizar dispositivos de protección individual
adecuados (guantes de protección).
3.1.
MANTENIMIENTO ORDINARIO
Verificar a menudo la integridad del cable de alimentación y
solicitar la asistencia del técnico especializado para reem-
plazarlo; hacer controlar periódicamente el equipo (al menos
una vez por año).
¡ATENCIÓN!
Antes de limpiar el equipo, desconectar la
alimentación.
3.2.
PRECAUCIONES PARA EL MANTENIMIENTO
El mantenimiento ordinario puede estar a cargo de personal
no especializado que de todos modos debe seguir atenta-
mente las siguientes instrucciones. El fabricante declinará
toda responsabilidad respecto de las operaciones que
se efectúen en el equipo sin aplicar estas instrucciones.
3.3.
LIMPIEZA DEL EQUIPO Y DE LOS ACCESORIOS
Antes de utilizar el equipo y los accesorios, lim-
piarlos con agua tibia y jabón neutro o productos
cuya biodegradabilidad supere el 90%. De esta
forma se limita la introducción de sustancias con-
taminantes en el medioambiente. Aclarar y secar
cuidadosamente. No utilizar para la limpieza detergentes a
base de disolventes (tricloroetileno, etc.) ni polvos abrasivos.
Se aconseja pasar por todas las superficies de acero inoxi-
dable un paño embebido en aceite de vaselina para crear
una película de protección.
¡ATENCIÓN!
No limpiar la máquina con chorros de agua.
3.4.
PRECAUCIONES EN CASO DE INACTIVIDAD
PROLONGADA
Si el equipo no se utiliza durante un período prolongado,
respetar las siguientes precauciones:
•
Cerrar las llaves y los interruptores generales que se
encuentran aguas arriba del equipo.
•
Pasar por todas las superficies de acero inoxidable un
paño embebido en aceite de vaselina para formar una
película de protección.
•
Inspeccionar el equipo antes de volver a utilizarlo.
•
Encender los equipos eléctricos a baja potencia durante
45 minutos, como mínimo, para evitar la rotura de los
componentes debido a una rápida evaporación de la
humedad acumulada.
¡ATENCIÓN!
Antes de iniciar cualquier tipo de operación
de mantenimiento, es necesario habilitar las
condiciones de seguridad de la máquina.
Al terminar las operaciones de mantenimiento, cerciorarse
de que la máquina puede trabajar en seguridad y en especial
que los dispositivos de protección y seguridad funcionen
perfectamente.
¡ATENCIÓN!
Las operaciones de mantenimiento ordinario
y extraordinario deben ser realizadas por téc-
nicos que posean la cualificación necesaria.
El incumplimiento de las advertencias puede
causar daños personales.
3.5.
PARTES EXTERNAS
SUPERFICIES DE ACERO SATINADO (diariamente)
•
Limpiar todas las superficies de acero: Cuando la sucie-
dad es reciente se elimina con facilidad.
•
Eliminar la suciedad, la grasa y los residuos de comida
de las superficies de acero, cuando se hayan enfriado,
utilizando un paño o una esponja, y agua con jabón o
detergente. Luego, secar bien todas las superficies lim-
piadas.
•
Si la suciedad, la grasa o los residuos de comida se han
incrustado, hay que pasar un paño o una esponja en el
sentido del satinado y aclarar varias veces: el frotamien-
to circular y las partículas depositadas en el paño o la
esponja pueden rayar el satinado.
•
Los objetos de hierro pueden dañar el acero: las super-
ficies dañadas se ensucian con mayor facilidad y están
más expuestas a la corrosión.
•
Volver a satinar si es necesario.
SUPERFICIES ENNEGRECIDAS POR EL CALOR (cuando
sea necesario)
La exposición a altas temperaturas puede hacer que apa-
rezcan aureolas oscuras. que pueden eliminarse siguiendo
las instrucciones del apartado anterior.
105
