Tabla de contenido
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Cocinando
en la Estufa
DESCRIPCION DE LAS
CARACTERISTICAS
•
Ajuste de los Controles
del Area Calentadora
Figura 1
Control de la
Luz Indicadora
Gaveta
de la Gaveta
Calentadora
Calentadora
Empleo del Area Calentadora (Warm & Ready
El propósito del área calentadora es mantener los alimentos calientes para servirlos. Use el área
calentadora para mantener calientes los alimentos cocinados, tales como: verduras, salsas, guisos,
sopas, estofados, panes, pasteles y platos de servir que se pueden usar en el horno. Antes de ponerla,
la comida debe estar caliente. No se recomienda calentar comida fría en el área.
Todos los alimentos que se colocan en el área calentadora se deben cubrir con una tapa o con papel de
aluminio para mantener la calidad. Para obtener mejores, resultados cuando caliente pasteles o panes,
la cubierta debe tener una abertura para que deje escapar la humedad. No use plástico para cubrir los
alimentos. El plástico se puede derretir en la superficie y ser muy difícil de limpiar.
En el área calentadora use sólo vajilla y utensilios de cocina recomendados para usar en el horno y en
la cubierta de la estufa.
Use siempre tomaollas o guantes de cocina cuando retire los alimentos del área
calentadora, ya que los platos o los utensilios pueden estar calientes.
Ajuste del Control del Area Calentadora:
1.
Para ajustar el control, oprima y gire la perilla. Las temperaturas son aproximadas y se han designado
como 'HI' (Alta), 'MED' (Mediana) y 'LO' (Baja). Sin embargo, el control puede ser ajustado en
cualquier posición entre 'HI y 'LO' para diferentes niveles de calentamiento.
Cuando haya terminado, gire el control a la posición 'OFF'. La luz indicadora de superficie caliente
2.
del área calentadora continuará iluminada hasta que el área calentadora se haya enfriado a un
nivel moderado (Ver Fig. 1 y 2).
Selección de la Temperatura
Consulte la tabla para los ajustes de temperatura recomendados para los alimentos en el Area
Calentadora (Fig. 3) para los niveles de calentamiento recomendados. Si no figura el alimento que
desea, comience con el ajuste de temperatura mediana y regule después como sea necesario. La
mayoría de los alimentos se pueden mantener a la temperatura a adecuada para servir usando el ajuste
de temperatura mediana.
El área calentadora no se tornará roja cuando esté caliente, pero queda lo
suficientemente caliente como para causar quemaduras. Evite colocar las manos cerca del área
calentadora hasta que la luz indicadora de superficie caliente del área calentadora no se haya apagado.
Luz Indicadora
de Superficie
Control del Area
Caliente del Area
Calentadora
Calentadora
Area Calentadora
Figura 2
)
MR
Tabla de Ajustes Recomendados
para el Area Calentadora
Tipo de Alimento
Panes/Pasteles
Guisos al Horno
Platos de Servir con Alimentos
Huevos
Salsas
Carnes
Salsas
Sopas (crema)
Estofados
Verduras
Alimentos Fritos
Bebidas Calientes
52
Ajuste de
Temperatura
'LO' (BAJA)
'LO' (BAJA)
'LO' (BAJA)
'LO' (BAJA)
'LO' (BAJA)
'MED' (MEDIANA)
'MED' (MEDIANA)
'MED' (MEDIANA)
'MED' (MEDIANA)
'MED' (MEDIANA)
'HI' (ALTA)
'HI' (ALTA)
Figura 3
Tabla de contenido
