Presencia De Acrilamida En Alimentos - Gaggenau BMP 250 Instrucciones De Uso

Asar al grill
Los valores de la tabla son válidos para la preparación
de los alimentos con el horno frío.
Plato
Preparar tostadas
Hamburguesas de vacuno, 12 unidades* Parrilla y bandeja de cristal de seguridad
^
* Dar la vuelta tras del tiempo.

Presencia de acrilamida en alimentos

¿Qué alimentos están afectados?
La acrilamida se produce especialmente cuando se
sobrecalientan productos de cereales o de patata
preparados como, p.ej., patatas chips, patatas fritas,
tostadas, panecillos, pan y productos de panadería
(galletas, pan de especias, galletas especiadas).
Consejos para reducir la formación de
acrilamida al cocinar alimentos
General Mantener el tiempo de cocción lo más
reducido posible. Hornear los alimentos
hasta dorarlos, sin que queden demasiado
oscuros. Los alimentos de gran tamaño y
grosor contienen una cantidad de acrila-
mida más reducida.
Hornear Con aire caliente a máx. 180 °C.
Pastas y galletas El huevo o la yema de huevo reducen la for-
mación de acrilamida. Untar una capa uni-
forme sobre la bandeja de cristal de
seguridad.
Patatas fritas al Hornear un mínimo de 400 g por bandeja
horno para evitar que las patatas se sequen.
Accesorios
Parrilla
Altura Grill Q Duración en minutos
3 3 4-5
3+1 3 30-35
41