Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Tipos de calentamiento
La tecla
‚
permite configurar el aparato para distintas
aplicaciones.
Tipo de calentamiento
›
Función Turbo
'
Cocción al
vapor
›
'
Funciona-
+
miento combi-
nado
P
›
'
Regenerar
+
+
'
1
Fermentar
+
A
Descongelar
>
›
Cocción lenta
+
P
Precalentar
1
Conservar
caliente
Calibración automática
La temperatura de ebullición del agua depende de la presión
del aire. Con la calibración, el aparato se ajusta a las
condiciones de presión del lugar de instalación. Esto sucede
automáticamente durante la primera puesta en servicio (véase
el capítulo: Primera puesta en servicio). Este procedimiento
genera más vapor de lo habitual.
Para ello es importante que el aparato funcione con vapor sin
interrupciones durante 20 minutos a 100 °C. Durante este
tiempo la puerta debe permanecer cerrada.
Si el aparato no se ha podido calibrar automáticamente (p. ej.
porque se abrió la puerta), la calibración se ejecuta de nuevo
en el siguiente ciclo de cocción.
Accesorios
Los accesorios suministrados son adecuados para diversos
platos. Asegurarse de introducir siempre los accesorios en la
posición correcta en el compartimento de cocción.
Accesorios
Este aparato incorpora los siguientes accesorios:
30 - 230 °C
35 - 100 °C
120 - 230 °C
100 - 180 °C
35 - 50 °C
35 - 60 °C
60 - 120 °C
30 - 70 °C
60 - 100 °C
Parrilla
para recipientes, pasteles y moldes
de gratinar y para asar
Bandeja, con agujeros, GN
40 mm de profundidad
para cocer verduras al vapor, para
exprimir bayas y para descongelar
Aplicación
Para pasteles con recubrimiento húmedo, bizcochos y estofados.
Una turbina situada en la placa posterior reparte el calor de manera uni-
forme en el compartimento de cocción.
Para verduras, pescado y guarniciones, para exprimir fruta y para escal-
dar.
Para carne, gratinados y repostería.
Combinación de Función Turbo y Cocción al vapor.
Para platos cocinados y productos de panadería.
Los alimentos cocidos vuelven a calentarse de manera óptima. Los ali-
mentos no se resecan gracias al efecto del vapor.
Para masa de levadura y masa madre.
La masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambiente. Se
combinan Función turbo y Cocción al vapor para que la superficie de la
masa no se reseque.
Para verduras, carne, pescado y fruta.
Combinación de Función Turbo y Cocción al vapor. El calor se reparte de
manera uniforme por los alimentos gracias al efecto de la humedad. Los
alimentos no se resecan ni se deforman.
Para rosbif y pierna de cordero.
De este modo la carne tierna queda especialmente jugosa.
Para recipientes de porcelana.
Los alimentos tardan más en enfriarse en recipientes calientes. Las bebi-
das se mantienen calientes durante más tiempo.
Para mantener calientes los platos hasta dos horas.
Después de una mudanza
Para que el aparato se adapte automáticamente a las
condiciones del nuevo lugar de instalación, restablecer los
ajustes de fábrica (véase el capítulo: Ajustes básicos) y repetir
el proceso de la primera puesta en servicio (véase el capítulo:
Primera puesta en servicio).
Tras un corte en el suministro eléctrico
El aparato guarda los ajustes de la calibración también en
caso de corte en el suministro eléctrico o desconexión de la
red. No es necesario volver a calibrarlo.
Y
,
Bandeja, sin agujeros, GN
40 mm de profundidad
para cocer arroz, legumbres y
cereales
Bandeja, con agujeros, GN
40 mm de profundidad
para cocer al vapor pescado entero
o grandes cantidades de verduras,
para exprimir bayas, etc.
Bandeja, sin agujeros, GN
28 mm de profundidad (bandeja
de horno)
para el horneado de pasteles de
bandeja y la recogida del líquido
que se desprende en la cocción al
vapor
Y
,
Z
,
Z
,
7
Capítulos
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