Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Alimentos
Quantidade
Salsichas brancas
-
* saltear primeiro
Sugestões para assar
Utilizar o conjunto para assar
Quando é que o assado está pronto?
O assado ficou demasiado escuro e a
pele está queimada em alguns pontos
O assado tem bom aspecto, mas o
molho está queimado
O assado tem bom aspecto, mas o
molho está claro e aguado
Peixe
Alimentos
Quantidade
Dourada, inteira
0,3 kg cada
Lombo de dourada
0,15 kg cada
Terrina de peixe
forma para
banho-maria
1,5 l
Truta, inteira
0,2 kg cada
Filetes de bacalhau
0,15 kg cada
fresco
Filete de salmão
0,15 kg cada
Moluscos
1,5 kg
Filetes de peixe verme-
0,15 kg cada
lho
Rolinhos linguado
-
recheados
Assar carne lentamente
"Assar lentamente" é o tipo de preparação ideal para peças de
carne que se querem tenras, mal passadas ou no ponto. O
resultado é uma carne muito suculenta e tenrinha.
Insira o tabuleiro no forno a vapor e pré-aqueça com o modo
de funcionamento Assar lentamente.
Alimentos
Perna de borrego sem osso
Rosbife
Lombo de porco
Medalhões de porco
Bifes de vaca
Peito de pato
Acessórios
perfurado +
tabuleiro
Se utilizar o conjunto para assar, pode obter assados óptimos e o interior do aparelho
praticamente não se suja. O conjunto para assar pode ser adquirido no comércio espe-
cializado como acessório (ver capítulo: Acessórios)
Use um termómetro de carne (pode ser adquirido no comércio especializado) ou faça o
"teste da colher":
Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o assado estiver rijo, isso significa
que está pronto. Se ele ceder, isso significa que ainda é necessário mais algum tempo
Verifique o nível de inserção do acessório e a temperatura
Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido
Da próxima vez, escolha uma assadeira maior ou adicione menos líquido
Acessórios
Rec. perfurado +
tabuleiro
Rec. perfurado +
tabuleiro
grelha
Rec. perfurado +
tabuleiro
Rec. perfurado +
tabuleiro
Rec. perfurado +
tabuleiro
tabuleiro
Rec. perfurado +
tabuleiro
Rec. perfurado +
tabuleiro
Quantidade
Acessórios
1 - 1,5 kg
tabuleiro
1,5 - 2,5 kg
tabuleiro
-
tabuleiro
-
tabuleiro
aprox. 3 cm de
tabuleiro
espessura
-
tabuleiro
Nível
Tipo de aqueci-
mento
3
Cozinhar a
1
vapor
Altura
Tipo de aqueci-
mento
3
Cozinhar a
1
vapor
3
Cozinhar a
1
vapor
2
Cozinhar a
vapor
3
Cozinhar a
1
vapor
3
Cozinhar a
1
vapor
3
Cozinhar a
1
vapor
2
Cozinhar a
vapor
3
Cozinhar a
1
vapor
3
Cozinhar a
1
vapor
Salteie bem a carne, de todos os lados, na placa de cozinhar.
Coloque-a no forno a vapor pré-aquecido e deixe-a assar
lentamente.
Depois de cozinhada, sirva a carne em pratos pré-aquecidos e
acrescente-lhe um molho quente.
Altura
2
2
2
2
2
2
Temperatura em
Tempo de coze-
°C
dura em min.
80 - 85
15 - 20
Temperatura
Tempo de coze-
em°C
dura em min.
80 - 90
15 - 25
80 - 90
10 - 20
70 - 80
40 - 80
80 - 90
12 - 15
80 - 90
10 - 14
100
8 - 10
100
10 - 15
80 - 90
10 - 20
80 - 90
10 - 20
Temperatura
Tempo de coze-
em°C
dura em min.
80
140 - 160
80
150 - 180
80 - 90
50 - 70
80
60 - 80
80
40 - 60
80
35 - 55
61
Capítulos
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