Sugestões Para Poupança De Energia; Tabelas E Sugestões; Cozinhar A Vapor; Função Turbo - BALAY 3HV469XC Instrucciones De Uso

Sugestões para poupança de energia
Pré-aqueça o aparelho apenas quando houver uma
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referência nesse sentido na receita ou nas tabelas do
manual de instruções.
Abra a porta do aparelho o menos possível durante um
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processo de cozedura.
Ao assar, utilize formas escuras, pintadas ou esmaltadas a
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preto pois estas absorvem especialmente bem o calor.
Quando fizer mais do que um bolo, é aconselhável cozê-los
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uns a seguir aos outros pois o forno a vapor ainda está
quente, assim, reduz-se o tempo de cozedura do segundo
bolo. Também poderá introduzir no aparelho duas formas de
bolo inglês lado a lado.
Tabelas e sugestões
As tabelas apresentam uma variedade de pratos fáceis de
preparar no forno a vapor. Poderá consultar qual o modo de
funcionamento, o acessório e o tempo de cozedura mais
indicados. Salvo indicação em contrário, os valores são válidos
para colocação do prato dentro do aparelho frio.
Acessórios
Utilize os acessórios fornecidos.
Ao cozinhar a vapor no recipiente perfurado, coloque sempre o
tabuleiro por baixo. O líquido que escorre é recolhido.
Loiça
Se utilizar loiça, coloque-a sempre no centro da grelha.
A loiça tem de ser resistente ao calor e ao vapor. Os
recipientes com paredes mais espessas prolongam os tempos
de cozedura.
Cubra com película os alimentos que normalmente são
preparados em banho-maria (p. ex., ao derreter chocolate).

Cozinhar a vapor

Cozinhar a vapor é um modo delicado de preparar refeições. O
vapor envolve a comida e evita que os alimentos percam os
seus nutrientes. Deste modo é possível cozinhar sem excesso
de pressão, mantendo a forma, a cor e o aroma típico dos
alimentos.
Tempos de cozedura e quantidades
Os tempos necessários para cozinhar a vapor dependem do
tamanho das peças ou unidades, mas não da quantidade total.
O aparelho pode, no máximo, cozinhar 2 kg de alimentos a
vapor.
Observe os tamanhos das peças ou unidades indicados nas
tabelas. No caso de peças mais pequenas, reduz-se o tempo
de cozedura e, no caso de serem maiores, prolonga-se. O
tempo de cozedura também é influenciado pela qualidade dos
alimentos e se estão mais verdes ou mais maduros. Por isso,
os valores indicados só podem servir para orientação.

Legumes

Coloque os legumes no recipiente perfurado e insira-o no nível
3. Introduza o tabuleiro por baixo no nível 1. O líquido que
escorre é recolhido.
Alimentos
Alcachofras
Couve-flor
Couve-flor
* Pré-aquecer o aparelho
Tamanho da Acessórios
peça
inteiras Rec. perfurado + tabu-
leiro
inteira Rec. perfurado + tabu-
leiro
pedaços Rec. perfurado + tabu-
leiro
No caso de tempos de cozedura mais longos, poderá
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desligar o forno a vapor 10 minutos antes de terminar o
tempo e aproveitar o calor residual para terminar o
cozinhado.
Ao cozinhar a vapor, poderá cozinhar simultaneamente em
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vários níveis. No caso de alimentos com tempos de
cozedura diferentes, introduza primeiro os que demoram
mais tempo a ficarem prontos.
Distribuir uniformemente os alimentos
Distribua sempre os alimentos uniformemente no recipiente. Se
os alimentos ficarem dispostos em camadas irregulares, não
ficam uniformemente cozinhados.
Alimentos sensíveis à pressão
Não coloque os alimentos sensíveis à pressão em camadas
demasiado altas no recipiente. É preferível utilizar dois
recipientes.
Cozinhar menus
É possível cozinhar menus completos a vapor ao mesmo
tempo, sem que ocorra uma transferência de sabores. Coloque
primeiro no aparelho os pratos que demoram mais tempo a
cozinhar e insira os restantes no momento adequado. Deste
modo, todos os pratos ficam prontos ao mesmo tempo.
Ao cozinhar menus, o tempo total de cozedura prolonga-se,
pois ao abrir a porta do aparelho, sai algum vapor e o aparelho
tem de aquecer novamente.
Função Turbo
A função Turbo › é sobretudo adequada para bolinhos doces
e salgados, para carne estufada e diversos bolos.

Funcionamento combinado

O Funcionamento combinado é especialmente adequado para
preparar assados, frango e artigos de pastelaria como, por ex.,
produtos de massa lêveda e pão, ao combinar ar quente
circulante e vapor.
Os assados e o frango ficam estaladiços por fora e suculentos
por dentro. Para além disso, a carne perde menos peso.
Os artigos de pastelaria, como, por ex., produtos de massa
lêveda e pão, adquirem uma superfície especialmente bonita e
brilhante e não ficam secos.
Modo de fun-
cionamento
Cozinhar a
vapor
Cozinhar a
vapor
Cozinhar a
vapor
Temperatura Tempo de coze-
em°C dura em min.
100 30 - 35
100 30 - 40
100 10 - 15
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