Postres - Gaggenau BO 420 Instrucciones De Uso

Postres

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Los postres cocinados en el horno son muy
sencillos de preparar; solo hace falta meterlos en el
horno. Esta forma de preparación es ideal para
cantidades grandes, por ejemplo, cuando se tienen
invitados.
Plato Accesorios
Apple crumble Molde para
(crujiente de man- gratinar
zana)
Manzana asada Molde para
gratinar
Compota Bandeja de
cristal/ban-
deja para
grill
Clafoutis Molde para
gratinar
Gratinado dulce Molde para
gratinar
Budín de manza- Molde para
nas, crujiente de gratinar
cerezas
Topfenpalat- Molde para
schinken gratinar
Merengue Bandeja de
horno +
papel de
hornear
Nivel Temperatura Tipo de calen-
en °C tamiento
2 (3) 200
2 (3) 200
2 (3) 200
2 (3) 190-200
2 (3) 160-180
2 (3) 200
2 (3) 190-200
2 (3) 160-180
2 (3) 150
2 (3) 180-190
2 (3) 100
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Los postres cocinados en el horno suelen
degustarse calientes y resultan idóneos para las
épocas más frías del año.
Tiempo de
cocción
en minutos
H / I
35-40
O
25-30
M
25-30
H / I
20-30
H / I
30-40
N
30-40
H
30-35
H / I
30-40
H / I
50-55
H / I
8-10
H
150
Observaciones
Las bayas y las ciruelas amarillas
también combinan a la perfección
con el crujiente de manzana y migas
de galleta.
Para variedades de manzanas blan-
das.
Para variedades de manzanas
duras.
Recomendación: usar manzanas
para cocinar, p. ej. Boskop. Estas
están especialmente indicadas para
cocinar y hornear.
Variante para el verano: rellenar con
queso ricotta, limón, miel, carda-
momo, vainilla y piñones.
p. ej., albaricoques u otras bayas
No añadir ningún tipo de líquido,
remover varias veces. Refinar con
miel, vainilla fresca o canela.
Postre francés: clásico con cerezas,
también combina a la perfección
con bayas y ciruelas amarillas.
p. ej., sémola, requesón o arroz con
leche
p. ej., con cerezas o albaricoques.
Especialidad austriaca: crepes
rellenos con requesón y pasas con
nata por encima y gratinados.
Dividir en porciones lo más planas
posibles para que la masa se seque
bien.
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