Salmón Glaseado Con Miel; Arroz Con Pollo - Cuisinart CPC-600N1 Serie Manual Del Usuario

Salmón glaseado con miel
Si bien la olla a presión Cuisinart
rápidamente las comidas, el modo "LOW
PRESSURE" (presión baja) es ideal para
alimentos delicados, como el pescado. En esta
receta, el salmón se cocina a la perfección en
solo minutos. Y el toque dulce de los sabores
asiáticos encantará, incluso al paladar
más exigente.
Rinde 2 a 3 porciones
1 libra (455 g) de filete de salmón de
aprox. 1½ pulgadas (4 cm) de grosor,
sin piel, cortado en 2 a 3 pedazos
¼ cucharadita de sal kosher
Pimienta negra recién molida
½ taza (120 ml) de agua
2 cucharadas de miel
1½ cucharadas de salsa de soya
baja en sodio
1 diente de ajo, machacado
1 trozo de 1 pulgada (2.5 cm) de
jengibre fresco, pelado y cortado en
rodajas finas
1 cebolleta ("green onion"), en rodajas
finas, para decorar al servir
1. Sazonar el salmón con la sal y la pimienta. En
un tazón pequeño, revolver el agua, la miel,
la salsa de soya, el ajo y el jengibre, y luego
colocar esta mezcla y los filetes de salmón
en la olla de la olla a presión. Elegir el modo
"LOW PRESSURE" (presión baja). Fijar el
temporizador en 4 minutos. Después del pitido
que indica el final de la cocción, emplear el
método de descompresión rápido para liberar
el vapor.
2. Después de la descompresión, el indicador
rojo bajará. Sacar la tapa, retirar el salmón
y colocarlo en un plato para servir. Elegir el
modo "SIMMER" (cocinar a fuego lento) para
reducir el líquido hasta que espese. Verter
el líquido sobre el salmón con una cuchara,
rociar cebolleta para decorar y servir.
Información nutricional por porción
(basada en 3 porciones):
Calorías 278 (30 % de grasa) • Carbohidratos 15 g
Proteínas 33 g • Grasa 9 g • Grasa saturada 2 g
Colesterol 68 mg • Sodio 414 mg • Calcio 64 mg • Fibra 0 g
puede cocinar
®
Rinde aprox. 4 porciones
2
1½
½
½
½
½
2
1
¼
1
1½
¹⁄
1
1. Sazonar el pollo por ambos lados
2. Poner el aceite en la olla de la olla a presión.
3. Colocar el pollo en la olla junto con el caldo,
4. Después de la descompresión, el indicador
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Arroz con pollo

Una comida completa perfecta en tan
solo 30 minutos.
libras (910 g) de muslos de pollo,
deshuesados y sin piel
cucharaditas de sal kosher
cucharadita de pimienta negra
recién molida
cucharadita de aceite de oliva
virgen extra
cebolla, picada
pimiento dulce rojo, picado
dientes de ajo, picados
tomate italiano, en cubitos
cucharadita de páprika ahumada
taza (185 g) de arroz blanco de
grano largo
tazas (355 ml) de caldo de pollo
bajo en sodio
cucharadita de hebras de azafrán
8
hoja de laurel
con 1 cucharadita de la sal y con la
pimienta; reservar.
Elegir el modo "BROWN" (dorar). Cuando
el aceite esté caliente, agregar la cebolla, el
pimiento y el ajo. Saltear por aprox. 5 minutos
hasta que los vegetales estén fragantes.
Agregar los tomates, la sal restante y la
páprika; cocinar por un par de minutos antes
de agregar el arroz.
el azafrán y la hoja de laurel; revolver. Cerrar
la tapa y elegir el modo "HIGH PRESSURE"
(presión alta). Fijar el temporizador en 18
minutos. Después del pitido que indica el
final de la cocción, emplear el método de
descompresión rápido para liberar el vapor.
rojo bajará. Sacar la tapa, revolver bien y
servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 397 (13 % de grasa) • Carbohidratos 52 g
Proteínas 32 g Grasa 6 g • Grasa saturada 1 g
Colesterol 108 mg • Sodio 935 mg • Calcio 71 mg
Fibra 2 g