Cuisinart CPC-800 Serie Manual Del Usuario
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& RECIPE BOOKLET
CPC-800 Series
Cuisinart
Electric Pressure Cooker
®
For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.

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Resumen de contenidos para Cuisinart CPC-800 Serie

  • Página 1 INSTRUCTION & RECIPE BOOKLET CPC-800 Series Cuisinart Electric Pressure Cooker ® For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.

  • Página 2: Important Safeguards

    IMPORTANT 14. Use of accessories not specifically recommended by Cuisinart may cause damage to unit. SAFEGUARDS 15. Do not use outdoors. 16. Do not use under hanging cabinets; steam from When using electrical appliances, especially when pressure release may cause damage.

  • Página 3: Tabla De Contenido

    SPECIAL CORD SET CONTENTS INSTRUCTIONS Important Safeguards..........2 Special Cord Set Instructions ........3 A short power-supply cord is provided to reduce the Parts and Features ............3 risks resulting from becoming entangled in or tripping Before First Use ............4 over a longer cord. Instructions for Use ...........4 Extension cords may be used if care is exercised in Operating Instructions ..........5...

  • Página 4: Before First Use

    (16 cups) capacity (figure 4). NOTE: Overfilling may clog the pressure limit a later date. valve, which can cause excess pressure to Before using your Cuisinart Electric Pressure Cooker ® develop. NOTE: Always use at least ½ cup of for the first time, remove any dust from shipping by liquid when pressure cooking.

  • Página 5: Operating Instructions

    OPERATING INSTRUCTIONS YOU SHOULD NEVER ATTEMPT TO OPEN THE LID WHILE PRESSURE COOKING. 1. To Select Low or High Pressure Automatic Keep Warm Add food to pressure cooker and close the lid. When LED display reaches 00, the pressure cooker To verify the lid is closed, ensure the red float automatically shifts to Keep Warm.
  • Página 6 If using a pressure function after Brown or Sauté, in our recipe booklet and use that as a guide. press MENU again and select Low or High Pressure WARNING: USE EXTREME CAUTION WHEN function. Refer to “To Select Low or High Pressure” in RELEASING PRESSURE.

  • Página 7: Pressure Cooker Functions

    3. Combination Natural Pressure Release and Quick pressure setting and should be used with the lid Pressure Release – For some recipes, a combination of Natural Pressure Release and 6. Soup – This preset can be used to prepare very Quick Pressure Release is useful.

  • Página 8: Cleaning And Maintenance

    5. Excess Pressure Relief System 7. To clean the rubber grommet in center of sealing When the pressure cooker exceeds the maximum ring assembly, carefully remove it, clean it, and allowable pressure and temperature, the cooking replace it. pot will move down until lid separates from the 8.

  • Página 9: Troubleshooting

    TROUBLESHOOTING Symptom Possible Reasons Solutions Re-install the sealing ring assembly as The sealing ring assembly is not properly instructed in INSTRUCTIONS FOR USE, installed in lid. #3 page 4. Lid does not close. The red float valve is seized Push the rod with hands. by the push rod.

  • Página 10: Warranty

    (A) to the store where it was pur- to be defective within the warranty period, we will repair chased or (B) to another retail store that sells Cuisinart it, or if we think necessary, replace it. To obtain warranty products of the same type.

  • Página 11: Tips And Hints

    TIPS AND HINTS COOKING TIME CHARTS: • Many family favorites can be easily adapted for Poultry and Meats ...........12 preparation in your Cuisinart Electric Pressure ® Vegetables ...............13 Cooker – soups, stews, side dishes, and more. Rice and Grains ............14 •...
  • Página 12 POULTRY & MEATS Food Cooking Time Pressure Release Method Chicken Whole – up to 4 pounds 24 to 28 minutes Quick Pressure Release Chicken Breast, bone in, 8 to 10 minutes Quick Pressure Release 3 pounds Boneless Chicken Breast, 5 to 6 minutes Quick Pressure Release 3 pounds Thighs/Legs, bone in,...
  • Página 13 VEGETABLES Vegetables should be well washed and peeled, if necessary. Vegetables cook very quickly – be sure to use Quick Pressure Release immediately after audible beep sounds. If vegetables require more cooking, turn pressure cooker off, and cover to steam the vegetables until preferred texture is reached.
  • Página 14 RICE AND GRAINS Cooking Time - Grains (1 cup) Liquid Needed Minutes Release Method (High Pressure) Barley (pearl) 3 cups 20 to 25 Quick Brown Rice 2 cups Natural Bulgur 2 cups Quick Farro (whole grain) 3 cups Quick Quinoa 1½...

  • Página 15: Recipes

    Vegetarian Bean Chili ......... 21 Artichokes with Three Sauces ......21 1. Put all of the ingredients into the cooking pot Mushroom Risotto ..........22 of the Cuisinart Pressure Cooker. Secure the ® lid and select High Pressure. Set the time for 5 Black Beans and Rice ........

  • Página 16: Vegetable Stock

    Ingredients on tray should be nicely browned. 2-inch pieces 2. Put contents of roasting pan minus any excess black peppercorns oil into the cooking pot of the Cuisinart ® parsley stems Pressure Cooker. Add the garlic, peppercorns, thyme sprigs herbs and bay leaf to the pot.

  • Página 17: Quick Chicken Soup

    5 minutes with High Pressure. Then, after Quick Chicken Soup stirring in the shredded chicken, combine 4 eggs, the juice of 2 lemons and 1 teaspoon kosher salt The Cuisinart Pressure Cooker makes it ® possible to achieve a flavorful base for chicken...

  • Página 18: Borscht

    2. Secure the lid and select Beans. Set the 1. Season the beef with the salt and pepper; time for 30 minutes. When the audible beep reserve. Put the olive oil into the Cuisinart ® sounds, allow pressure to release naturally.

  • Página 19: Escarole And White Bean Stew

    Sauté until garlic is fragrant, about 3 to 5 minutes. Add the white beans and broth. 1. Add the broth ingredients into the cooking Secure the lid and select Beans. Set the time pot of the Cuisinart Pressure Cooker. Secure ® for 30 minutes. When time expires, allow the lid and select Soup.

  • Página 20: Pasta E Fagioli

    ½ teaspoon fresh lemon juice rinsed 1. Put the oil into the cooking pot of the bay leaf Cuisinart Pressure Cooker. Select Sauté. ® cups water Once oil is hot, add the onion, carrot and cups vegetable broth garlic.

  • Página 21: Vegetarian Bean Chili

    ¼ teaspoon freshly ground black 1. Put water and the juice of one lemon into the pepper, divided cooking pot of the Cuisinart Pressure Cooker. ® medium bell pepper (yellow or green 2. Prepare artichokes by cutting the stem off at preferably, for color), cored, seeded the base to make an even, flat surface.

  • Página 22: Mushroom Risotto

    (about 1¼ ounces) tablespoon fresh lemon juice 1. Put the oil and butter into the cooking pot of ¾ teaspoon kosher salt the Cuisinart Pressure Cooker and select ® ½ pound (2 sticks) unsalted butter, melted Brown. Once oil is hot and butter melted, and kept slightly warm (not hot) add the leek with ½...

  • Página 23: Black Beans And Rice

    1. Put the oil into the cooking pot of the jalapeño, seeded and chopped Cuisinart Pressure Cooker. Select Sauté. ® garlic cloves, finely chopped Once the oil is hot, add the onion, pepper and ½...

  • Página 24: Sautéed Kale

    4. Remove lid and stir together, taste and adjust seasoning as desired. 1. Put the olive oil in the cooking pot of the Cuisinart Pressure Cooker. Select Sauté. Nutritional information per serving (½ cup): ® Calories 64 (73% from fat) • carb. 4g • pro. 2g Add the garlic clove and simmer slightly until fat 5g •...

  • Página 25: Garlic And Herb Smashed Potatoes

    Cuisinart Pressure Cooker ® lengthwise with the salmon fillets. Select Low Pressure.

  • Página 26: Chicken And Vegetable Curry

    Basmati rice, for serving the tomatoes with remaining salt and smoked 1. Put ½ tablespoon of the ghee or oil into the paprika and cook for a couple of minutes cooking pot of the Cuisinart Pressure Cooker. ® before stirring in the rice.

  • Página 27: Classic Beef Stew

    2. Put 2 teaspoons olive oil into the cooking salt. Stir and cook to soften until vegetables pot of the Cuisinart Pressure Cooker. Select become fragrant, about 5 minutes. Add the ®...

  • Página 28: Carne Mechada

    For maximum flavor, allow 1. Put the first 9 ingredients (through the onion), meat to chill in refrigerator in the cooking liquid into the cooking pot of the Cuisinart Pressure ® overnight. Before using, shred meat into 1½- to Cooker.

  • Página 29: Asian-Style Pork Ribs

    Return the meat to the pot with the baby 4. Add the remaining teaspoon of oil to the carrots, potatoes and cabbage. Secure the lid cooking pot of the Cuisinart Pressure Cooker. ® and select High Pressure for 5 minutes. When Select Brown.

  • Página 30: Pork Chops With Apricot Sauce

    Remove and reserve. Repeat 1. Season the pork with the salt, chili powder with remaining pork chops. and cumin. Add the pork and garlic to the cooking pot of the Cuisinart Pressure Cooker ® 2. Return the reserved pork chops to the and stir together with the cinnamon stick.

  • Página 31: Baked" Apples

    3. Put cream cheese, sugar, salt and key lime 4. Put the ½ cup of water and ½ cup of brown zest in the work bowl of a food processor sugar into the cooking pot of the Cuisinart®...
  • Página 32 ¼ cup granulated sugar 4. Put the rack into the cooking pot of the ¼ teaspoon kosher salt Cuisinart Pressure Cooker with 2 cups of ® cups whole milk* water. Cut a piece of aluminum foil that is cup heavy cream* about 24 inches long.
  • Página 33 audible beep sounds, allow pressure to release naturally. 6. When the pressure is released completely, the red indicator will drop. Remove lid. Use the foil cradle to carefully lift baking dish out of the pressure cooker. Transfer to a cooling rack and remove foil.
  • Página 34 NOTES:...
  • Página 35 ©2019 Cuisinart 7475 N. Glen Harbor Blvd. Glendale, AZ 85307 Printed in China 19CE063716 IB-15888-ESP-A...
  • Página 36 MANUAL DE INSTRUCCIONES & LIBRO DE RECETAS Serie CPC-800 Olla a presión eléctrica Cuisinart ® Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes de usarlo.

  • Página 37: Medidas De Seguridad Importantes

    SEGURIDAD superficies calientes. 14. El uso de accesorios no recomendados por IMPORTANTES Cuisinart puede dañar el aparato. 15. No lo utilice en exteriores. Al usar aparatos eléctricos, especialmente en presencia 16. No haga funcionar el aparato debajo de un de niños, siempre debe tomar precauciones básicas de armario/gabinete;...

  • Página 38: Uso De Extensiones

    USO DE EXTENSIONES ÍNDICE El cable provisto con este aparato es corto, para Medidas de seguridad importantes ......2 reducir el riesgo de que alguien se enganche o tropiece Uso de extensiones ...........3 con un cable más largo. Piezas y características ..........3 Antes del primer uso ..........4 Puede usarse una extensión eléctrica/un cable alargador, pero con cuidado.

  • Página 39: Antes Del Primer Uso

    ANTES DEL PRIMER USO ingredientes no debe exceder 22 tazas (5 L) o la línea “MAX” (Fig. 3). En el caso de vegetales/ Quite el material de embalaje y las etiquetas legumbres deshidratados, frijoles, arroz, granos y promocionales pegadas al aparato. cereales, el volumen de ingredientes no debe exceder 16 tazas (3.75 L) (Fig.

  • Página 40: Instrucciones De Operación

    INSTRUCCIONES DE temporizador se pondrá en marcha. Si el mensaje “[- -]” aparece en la pantalla LED, esto significa que no hay OPERACIÓN suficiente agua en la olla. 1. Cómo elegir el nivel de presión La válvula indicadora de presión (indicador rojo) Colocar los ingredientes en la olla y cierre la tapa.
  • Página 41 MENU y elija la función deseada: dorar (“BROWN”) o olla. Si estaba cocinando a presión o manteniendo saltear (“SAUTÉ”); la función elegida empezará caliente, la olla permanecerá bajo presión. a parpadear. Cómo abrir la tapa Oprima el botón START/CANCEL; la olla empezará a Al final de la cocción, deberá...

  • Página 42: Modos De Cocción

    está dirigido hacia ningún objeto que pueda los residuos. NO utilice utensilios metálicos. dañarse con el calor, tal como gabinetes de 4. SAUTÉ (saltear) – Este modo de cocción permite cocina. Después de la descompresión, el saltear (con la tapa abierta) los alimentos en un indicador de presión volverá...

  • Página 43: Mecanismos De Seguridad

    MECANISMOS DE SEGURIDAD LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO Para su seguridad y mayor fiabilidad, su olla a presión 1. Desenchufe el aparato antes de limpiarlo. cuenta con siete mecanismos de seguridad. 2. Limpie la carcasa del aparato con un paño suave, tal como un paño de microfibra o una toallita de 1.
  • Página 44 9. La olla es apta para lavavajillas. Para lavar la olla a mano, utilice agua jabonosa tibia y séquela. Tenga cuidado de no dañar el revestimiento antiadherente. Nunca utilice productos químicos fuertes o estropajos/ utensilios metálicos. NOTA: si necesita restregarla, utilice un cepillo/ estropajo de nylon y detergente no abrasivo.

  • Página 45: Garantía

    Esta garantía excluye todos los daños Esta garantía es para los consumidores solamente. incidentales o consecuentes. Algunos Estados no Usted es un consumidor si posee un aparato Cuisinart permiten la exclusión o limitación de daños incidentales que fue comprado en una tienda para uso personal, o consecuentes, de modo que las limitaciones familiar o casero.

  • Página 46: Resolución De Problemas

    RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Problema Posibles causas Soluciones Vuelva a instalar el anillo sellador El anillo sellador no está (pieza n.°4), según se describe en debidamente instalado. la sección “INSTRUCCIONES DE USO”. La tapa no se cierra. El mecanismo de cierre está...

  • Página 47: Consejos Y Sugerencias

    • Puede adaptar muchas de sus recetas favoritas, p. Pollo/Aves y carnes ..........13 ej., sopas, estofados y mucho más, para cocinarlas Vegetales ..............14 en su olla a presión Cuisinart ® Arroz y cereales ............15 Frijoles secos y legumbres........15 • Tenga presente que este método de cocción requiere mucho menos líquido que los métodos de cocción...

  • Página 48: Pollo/Aves Y Carnes

    POLLO/AVES Y CARNES Alimento Tiempo de cocción Método de descompresión Pollo Entero – hasta 4 libras (1.8 kg) 24 a 28 minutos Rápido Pechuga con hueso – 3 libras (910 g) 8 a 10 minutos Rápido Pechuga deshuesada – 3 libras (910 g) 5 a 6 minutos Rápido Muslos/piernas, con hueso –...

  • Página 49: Vegetales

    VEGETALES Siempre lave y pele (de ser necesario) los vegetales antes de cocinarlos. Los vegetales se cocinan muy rápidamente; recuerda liberar el vapor, empleando el método de descompresión rápido, inmediatamente después de escuchar el pitido que indica el final de la cocción. Si los vegetales requieren cocinarse más, apague la olla y cierre la tapa;...

  • Página 50: Arroz Y Cereales

    ARROZ Y CEREALES Tiempo de Granos (1 taza/ Método de Líquido cocción (minutos) aprox. 200 g) descompresión (presión alta) Cebada (perlada) 3 tazas (710 ml) 20 a 25 Rápido Arroz integral 2 tazas (475 ml) Natural Bulgur 2 tazas (475 ml) Rápido Farro (grano entero) 3 tazas (710 ml)

  • Página 51: Caldo De Pollo

    Avena escocesa Tradicionalmente, la preparación de la avena Avena escocesa ............16 escocesa toma tiempo y dedicación, pero con la olla a presión Cuisinart , la preparación es fácil, Caldo de pollo ............16 ® rápida y a la perfección para que disfrute de una Caldo de vegetales ..........17...

  • Página 52: Caldo De Vegetales

    ramitas de tomillo 30 minutos. Después del pitido que indica cucharaditas de granos de pimienta el final de la cocción, emplear el método de hojas de laurel descompresión natural para liberar el vapor. tazas (2.8 L) de agua 2. Después de la descompresión, el indicador 1.

  • Página 53: Sopa De Pollo Rápida

    * Para preparar sopa de pollo con fideos, agregar 1 taza (150 g) de fideos de huevo junto con los Sopa de pollo rápida vegetales rebanados e incrementar el tiempo de La olla a presión Cuisinart permite preparar una ® cocción en 5 minutos.

  • Página 54: Sopa De Frijoles Negros

    Sopa cubana de “Borscht” frijoles negros Esta sopa sabe aún mejor al día siguiente, cuando todos los sabores han tenido tiempo Esta sopa es sustanciosa, deliciosa y tiene un de emanar. rico sabor ahumado. Rinde aproximadamente 8 tazas (1.9 L) Rinde aproximadamente 9 tazas (2 L) Caldo de res: cucharada de aceite de oliva...

  • Página 55: Estofado De Escarola Y Frijoles Blancos

    cabeza grande de escarola, 3. Cuando el indicador rojo haya bajado, retirar la tapa. Dejar enfriar el caldo y colar con un picada gruesa ½ cucharadita de sal kosher colador de tela o un colador de malla fina. Desmenuzar la carne de los brazuelos y 1.

  • Página 56: Pasta E Fagioli

    arrachera/entraña (“flank steak”), Hoisin. Probar y ajustar la sazón al gusto. finamente cortado Servir inmediatamente. Información nutricional por porción de 1 taza (235 ml): Ingredientes para servir: Calorías 777 (36% de grasa) • Carbohidratos 50g Proteínas onzas de fideos de arroz, cocidos 68g •...

  • Página 57: Sopa De Lentejas

    Chile de frijoles 3. Probar y ajustar la sazón al gusto. Servir con perejil fresco picado y con queso Parmesano vegetariano al lado. El sabor ahumado del chipotle no solo le da a Información nutricional por porción de 1 taza: este chile mucho sabor (y algo de calor), sino Calorías 246 (11 % de grasa) •...

  • Página 58: Alcachofas Con Tres Salsas

    Aceite con ajo-chile 3. Después de la descompresión, el indicador rojo bajará. Sacar la tapa. Un aceite simple para las alcachofas; si sobra, se 4. Probar y ajustar la sazón al gusto. puede usar para mojar el pan Información nutricional por porción de 1 taza: Rinde ½...

  • Página 59: Salsa Holandesa

    Salsa holandesa onzas (450 g) de champiñones blancos o comunes (también conocidos como Esta salsa clásica se puede hacer en una champiñones cremini o champiñones licuadora, procesadora de alimentos o a mano, de Paris), en rodajas pero con una licuadora de mano es la forma más onzas (225 g) de setas Shiitake, rápida e infalible de prepararla.

  • Página 60: Curry De Garbanzos Con Papas Y Espinaca

    remojados por una noche picante) en polvo cucharada de aceite de oliva ½ cucharadita de comino en polvo jalapeño, sin semillas, picado taza (120 g) de garbanzos, dientes de ajo, finamente picados escurridos y enjuagados ½ cucharadita de comino en polvo tazas (475 ml) de caldo de vegetales o tazas (945 ml) de caldo de pollo de pollo...

  • Página 61: Habichuelas Con Chalotes Y Piñones

    ½ taza (120 ml) de caldo de pollo bajo 3. Rociar con sal y luego agregar las en sodio habichuelas/judías, el jugo de limón y el agua. Cerrar la tapa y elegir el modo HIGH 1. Poner el aceite de oliva en la olla de la olla PRESSURE (presión alta).

  • Página 62: Papas Machacadas Con Ajo Y Hierbas

    3. Después de la descompresión, el indicador rojo bajará. Sacar la tapa y agregar la salvia. con miel 4. Probar y ajustar la sazón al gusto. Si bien la olla a presión Cuisinart puede cocinar ® Información nutricional por porción de ½ taza: rápidamente las comidas, el modo LOW...

  • Página 63: Arroz Con Pollo

    Arroz con pollo Información nutricional por porción: Calorías 397 (13% de grasa) • Carbohidratos 52g Una comida completa perfecta en tan Proteínas 32g • Grasa 6g • Grasa saturada 1g solo 30 minutos. Colesterol 108mg • Sodio 935mg Calcio 71mg • Fibra 2g Rinde aproximadamente 6 porciones Curry de pollo y vegetales libras (1.8 kg) de muslos de pollo,...

  • Página 64: Pollo Simple

    estén suaves. Colocar de nuevo el pollo en la 3. Cerrar la tapa y elegir el modo HIGH olla y revolverlo bien con los vegetales. PRESSURE (presión alta). Fijar el temporizador en 30 minutos. Después del pitido que indica 3. Agregar la leche de coco, los tomates el final de la cocción, emplear el método de escurridos y el resto de la sal y la pimienta.

  • Página 65: Carne Mechada

    dientes de ajo, machacados fragantes. Agregar el concentrado de tomate, revolver y cocinar por 2 minutos. Agregar hoja grande de laurel ½ taza (120 ml) de salsa Worcestershire el vino y cocinar hasta reducirlo a la mitad. Agregar la carne que se había reservado, el tazas (475 ml) de caldo de res Sofrito: caldo y la hoja de laurel.

  • Página 66: Cecina De Res Con Col

    (presión alta) por 5 minutos. Cuando el tiempo termine, emplear el método de descompresión Cecina de res con col rápido para liberar el vapor. La olla a presión Cuisinart despeja toda duda y ® 3. Para servir, colocar los vegetales en un plato elimina toda dificultad e incertidumbre –además...

  • Página 67: Tacos De Cerdo Desmenuzado Con Piña Y Chipotle

    Tacos de cerdo 2 a 3 libras (910g a 1.4 kg) de costillas de cerdo con hueso, cortadas en costillas desmenuzado con piña individuales taza (235 ml) de agua y chipotle 1. Colocar la salsa Hoisin, la salsa de soya, el Cortar la carne de cerdo en pedazos pequeños jugo de Yuzu, el Mirín, la salsa de pescado, el antes de cocinarlo no solo reduce el tiempo de...

  • Página 68: Chuletas De Cerdo Con Salsa De Albaricoque

    Rinde 4½ tazas salsa de albaricoque tazas (555 g) de arroz Arborio o Carnaroli Con la olla a presión Cuisinart , dile adiós a las ® tazas (945 ml) de leche entera chuletas de cerdo secas. Además, las cocina en tazas (475 ml) de crema líquida para...

  • Página 69: Tarta De Queso De Lima/Limón

    (455 g) de queso crema, en alimentos (equipada con cuchilla picadora) o pedazos, a temperatura ambiente de una picadora Cuisinart®. Procesar hasta ½ taza (100 g) de azúcar granulada obtener una mezcla homogénea. Agregar la ¼...

  • Página 70: Budín De Chispas De Chocolate Y Cerezas

    Mantequilla a temperatura ambiente o 4. Colocar la rejilla de cocción en la olla de la olla a presión y agregar 2 tazas (475 ml) de spray vegetal para engrasar el molde agua. Cortar una hoja de papel de aluminio 1.
  • Página 71 NOTAS:...
  • Página 72 ©2019 Cuisinart 7475 N. Glen Harbor Blvd. Glendale, AZ 85307 Impreso en China 19CE055760 IB-15888-ESP-A...

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