Cuisinart CPC-400 Serie Manual Del Usuario
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INSTRUCTION
& RECIPE BOOKLET
CPC-400 Series
Cuisinart
Electric Pressure Cooker
®
For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.

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Resumen de contenidos para Cuisinart CPC-400 Serie

  • Página 1 INSTRUCTION & RECIPE BOOKLET CPC-400 Series Cuisinart Electric Pressure Cooker ® For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.

  • Página 2: Important Safeguards

    IMPORTANT 14. Use of accessories not specifically recommended by Cuisinart may cause damage to unit. SAFEGUARDS 15. Do not use outdoors. 16. Do not use under hanging cabinets; steam from When using electrical appliances, especially when pressure release may cause damage.

  • Página 3: Tabla De Contenido

    SPECIAL CORD SET CONTENTS INSTRUCTIONS Important Safeguards..........2 Special Cord Set Instructions ........3 A short power-supply cord is provided to reduce the Parts and Features ............3 risks resulting from becoming entangled in or tripping Before First Use ............4 over a longer cord. Instructions for Use ...........4 Extension cords may be used if care is exercised in Operating Instructions ..........5...

  • Página 4: Before First Use

    NOTE: Overfilling may clog the pressure limit a later date. valve, which can cause excess pressure to Before using your Cuisinart® Electric Pressure Cooker develop. NOTE: Always use at least ½ cup of for the first time, remove any dust from shipping by liquid when pressure cooking.

  • Página 5: Operating Instructions

    OPERATING INSTRUCTIONS YOU SHOULD NEVER ATTEMPT TO OPEN THE LID WHILE PRESSURE COOKING. 1. To Select Low or High Pressure Automatic Keep Warm Add food to pressure cooker and close the lid. When LED display reaches 00, the pressure cooker To verify the lid is closed, ensure the red float automatically shifts to Keep Warm.
  • Página 6 If using a pressure function after Brown or Sauté, released, the red float valve (pressure indicator) press MENU again and select Low or High Pressure will drop and the lid will be unlocked, allowing function. Refer to “To Select Low or High Pressure” in lid to be rotated clockwise to the open icon Operating Instructions, Section 1.

  • Página 7: Pressure Cooker Functions

    PRESSURE COOKER 2. Pressure Control The correct pressure level is automatically FUNCTIONS maintained during the cooking cycle. 1. Low Pressure 3. Pressure Limit Control 2. High Pressure The pressure limit valve will release air automatically when the pressure inside exceeds 3.

  • Página 8: Cleaning And Maintenance

    CLEANING AND careful not to damage the inside coating. Never use harsh chemicals or scouring pads MAINTENANCE or metal utensils. 1. Unplug the power cord before cleaning. NOTE: If scouring is necessary, use a non- abrasive cleaner or liquid detergent with a nylon 2.

  • Página 9: Troubleshooting

    TROUBLESHOOTING Symptom Possible Reasons Solutions Re-install the sealing ring assembly as The sealing ring assembly is not properly instructed in INSTRUCTIONS FOR USE, installed in lid. #3 page 4. Lid does not close. The red float valve is seized Push the rod with hands. by the push rod.

  • Página 10: Warranty

    (A) to the store where it was pur- to be defective within the warranty period, we will repair chased or (B) to another retail store that sells Cuisinart it, or if we think necessary, replace it. To obtain warranty products of the same type.

  • Página 11: Tips And Hints

    TIPS AND HINTS COOKING TIME CHARTS: • Many family favorites can be easily adapted for Poultry and Meats ...........12 preparation in your Cuisinart Electric Pressure ® Vegetables ...............13 Cooker – soups, stews, side dishes, and more. Rice and Grains ............14 •...
  • Página 12 POULTRY & MEATS Food Cooking Time Pressure Release Method Chicken Whole – up to 4 pounds 24 to 28 minutes Quick Pressure Release Chicken Breast, bone in, 8 to 10 minutes Quick Pressure Release 3 pounds Boneless Chicken Breast, 5 to 6 minutes Quick Pressure Release 3 pounds Thighs/Legs, bone in,...
  • Página 13 VEGETABLES Vegetables should be well washed and peeled, if necessary. Vegetables cook very quickly – be sure to use Quick Pressure Release immediately after audible beep sounds. If vegetables require more cooking, turn pressure cooker off, and cover to steam the vegetables until preferred texture is reached.
  • Página 14 RICE AND GRAINS Cooking Time - Grains (1 cup) Liquid Needed Minutes Release Method (High Pressure) Barley (pearl) 3 cups 20 to 25 Quick Brown Rice 2 cups Natural Bulgur 2 cups Quick Farro (whole grain) 3 cups Quick Quinoa 1½...

  • Página 15: Recipes

    Pork Chops with Peach Apricot Sauce ....26 cups water Creamy Rice Pudding ..........26 1. Put all of the ingredients into the cooking pot “Baked” Apples ............27 of the Cuisinart Pressure Cooker. Secure the ® Steel-Cut Oats lid and select High Pressure. Set the time for 70 minutes.

  • Página 16: Vegetable Stock

    1. Put all of the ingredients into the cooking pot or skimmer. Reserve chicken and discard of the Cuisinart Pressure Cooker. Secure the ® vegetables. lid and select High Pressure. Set the time for 30 minutes.

  • Página 17: Lentil Soup

    Grated Parmesan, for serving teaspoon kosher salt 1. Put the vegetable stock, beans and Parmesan ¼ teaspoon freshly ground black pepper rind into the cooking pot of the Cuisinart ® ½ teaspoon fresh lemon juice Pressure Cooker. Secure the lid and select 1.

  • Página 18: Vegetarian Bean Chili

    (28 ounces) diced 1. Put the olive oil into the cooking pot of the tomatoes, drained Cuisinart Pressure Cooker. Select Sauté. ® tablespoons tomato paste Once the oil is hot, add the carrots. Stir over chipotle in adobo sauce, puréed with...

  • Página 19: Artichokes With Three Sauces

    1. Put water and the juice of one lemon into the Makes about ½ cup cooking pot of the Cuisinart Pressure Cooker. ® tablespoons (1 stick) unsalted butter 2. Prepare artichokes by cutting the stem off at tablespoons fresh lemon juice the base to make a nice and even, flat surface.

  • Página 20: Baba Ganoush

    1¼ ounces) tablespoon olive oil 1. Put the oil and butter into the cooking pot of large eggplant, about 1 pound, peeled the Cuisinart Pressure Cooker and select ® and cut into 1-inch cubes Brown. Once oil is hot and butter melted, garlic cloves add the leek with ½...

  • Página 21: Black Beans And Rice

    0g • chol. 0mg • sod. 553mg • calc. 73mg ½ cup water fiber 4g 1. Put the pine nuts into the cooking pot of the Cuisinart Pressure Cooker and ® Sautéed Kale select Brown. Stir over the heat for about 5 minutes until the nuts are slightly toasted.

  • Página 22: Garlic And Herb Smashed Potatoes

    ½ teaspoon kosher salt cooking pot of the Cuisinart Pressure Cooker ® ½ cup chicken broth with the salmon fillets. Select Low Pressure.

  • Página 23: Arroz Con Pollo

    (1½ to 2 inches) 2. Put the oil into the cooking pot of the corn ear, cut into 1-inch discs Cuisinart Pressure Cooker. Select Brown. ® ½ cup water Once the oil is hot, brown the chicken in 2 ½...

  • Página 24: Classic Beef Stew

    Basmati rice, for serving bay leaf cup baby carrots 1. Put ½ tablespoon of the ghee or oil into the pound baby potatoes cooking pot of the Cuisinart Pressure Cooker. ® cup frozen peas Select Brown. While oil is heating, season...

  • Página 25: Carne Mechada

    1. Season the pork with the salt, chili powder before shredding. For maximum flavor, allow and cumin. Add the pork, garlic and cinnamon meat to chill in refrigerator in the cooking stick to the cooking pot of the Cuisinart ®...

  • Página 26: Creamy Rice Pudding

    Pressure Cooker, which cooks them ® 1. Put rice, milk, cream, water, sugar, cinnamon, up in minutes. vanilla extract, salt and nutmeg into the cooking pot of the Cuisinart Pressure Cooker. ® Makes 4 servings 2. Secure the lid and select Low Pressure.

  • Página 27: "Baked" Apples

    3. Fill each apple cavity with the crumb topping, packing it in as firmly as possible. 4. Put the ½ cup of water and ½ cup of brown sugar into the cooking pot of the Cuisinart ® Pressure Cooker. Stir to combine. Place the apples into the pot so that they are standing straight up.
  • Página 28 NOTES:...
  • Página 29 ©2019 Cuisinart 7475 N. Glen Harbor Blvd. Glendale, AZ 85307 Printed in China 19CE063715 IB-15887-ESP-A...
  • Página 30 MANUAL DE INSTRUCCIONES & LIBRO DE RECETAS Serie CPC-400 Olla a presión eléctrica Cuisinart ® Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes de usarlo.

  • Página 31: Medidas De Seguridad Importantes

    SEGURIDAD superficies calientes. 14. El uso de accesorios no recomendados por IMPORTANTES Cuisinart puede dañar el aparato. 15. No lo utilice en exteriores. Al usar aparatos eléctricos, especialmente en presencia 16. No haga funcionar el aparato debajo de un de niños, siempre debe tomar precauciones básicas de armario/gabinete;...

  • Página 32: Uso De Extensiones

    USO DE EXTENSIONES ÍNDICE El cable provisto con este aparato es corto, para Medidas de seguridad importantes ......2 reducir el riesgo de que alguien se enganche o tropiece Uso de extensiones ...........3 con un cable más largo. Piezas y características ..........3 Antes del primer uso ..........4 Puede usarse una extensión eléctrica/un cable alargador, pero con cuidado.

  • Página 33: Antes Del Primer Uso

    ANTES DEL PRIMER USO ingredientes no debe exceder 11 tazas (2.5 L) o la línea “MAX” (Fig. 3). En el caso de vegetales/ Quite el material de embalaje y las etiquetas legumbres deshidratados, frijoles, arroz, granos y promocionales pegadas al aparato. cereales, el volumen de ingredientes no debe exceder 8 tazas (1.9 L) (Fig.

  • Página 34: Instrucciones De Operación

    INSTRUCCIONES DE temporizador se pondrá en marcha. Si el mensaje “[- -]” aparece en la pantalla LED, esto significa que no hay OPERACIÓN suficiente agua en la olla. 1. Cómo elegir el nivel de presión La válvula indicadora de presión (indicador rojo) Colocar los ingredientes en la olla y cierre la tapa.
  • Página 35 saltear (“SAUTÉ”); la función elegida empezará poco. Dependiendo de la cantidad de alimentos y a parpadear. líquido dentro de la olla, esto puede demorar de 12 a 40 minutos. Nota: la cocción continua Oprima el botón START/CANCEL; la olla empezará a durante este tiempo.

  • Página 36: Modos De Cocción

    3. Método combinado: en algunas de para terminar de cocinar los alimentos hasta que nuestras recetas, consigan la textura deseada. 6. KEEP WARM (mantener caliente) – Este modo usamos un método combinado (natural/rápido) de descompresión para que los alimentos sigan mantiene los alimentos calientes durante hasta 12 cocinándose por un tiempito más.

  • Página 37: Limpieza Y Mantenimiento

    LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO 9. La olla es apta para lavavajillas. Para lavar la olla a mano, utilice agua jabonosa 1. Desenchufe el aparato antes de limpiarlo. tibia y séquela. Tenga cuidado de no dañar el 2. Limpie la carcasa del aparato con un paño suave, revestimiento antiadherente.

  • Página 38: Resolución De Problemas

    RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Problema Posibles causas Soluciones Vuelva a instalar el anillo sellador El anillo sellador no está (pieza n.°4), según se describe en debidamente instalado. la sección “INSTRUCCIONES DE USO”. La tapa no se cierra. El mecanismo de cierre está...

  • Página 39: Garantía

    Esta garantía excluye todos los daños Esta garantía es para los consumidores solamente. incidentales o consecuentes. Algunos Estados no Usted es un consumidor si posee un aparato Cuisinart permiten la exclusión o limitación de daños incidentales que fue comprado en una tienda para uso personal, o consecuentes, de modo que las limitaciones familiar o casero.

  • Página 40: Consejos Y Sugerencias

    • Puede adaptar muchas de sus recetas favoritas, p. Pollo/Aves y carnes ..........12 ej., sopas, estofados y mucho más, para cocinarlas Vegetales ..............13 en su olla a presión Cuisinart ® Arroz y cereales ............14 Frijoles secos y legumbres........14 • Tenga presente que este método de cocción requiere mucho menos líquido que los métodos de cocción...

  • Página 41: Pollo/Aves Y Carnes

    POLLO/AVES Y CARNES Alimento Tiempo de cocción Método de descompresión Pollo Entero – hasta 4 libras (1.8 kg) 24 a 28 minutos Rápido Pechuga con hueso – 3 libras (910 g) 8 a 10 minutos Rápido Pechuga deshuesada – 3 libras (910 g) 5 a 6 minutos Rápido Muslos/piernas, con hueso –...

  • Página 42: Vegetales

    VEGETALES Siempre lave y pele (de ser necesario) los vegetales antes de cocinarlos. Los vegetales se cocinan muy rápidamente; recuerda liberar el vapor, empleando el método de descompresión rápido, inmediatamente después de escuchar el pitido que indica el final de la cocción. Si los vegetales requieren cocinarse más, apague la olla y cierre la tapa;...

  • Página 43: Arroz Y Cereales

    ARROZ Y CEREALES Tiempo de Granos (1 taza/ Método de Líquido cocción (minutos) aprox. 200 g) descompresión (presión alta) Cebada (perlada) 3 tazas (710 ml) 20 a 25 Rápido Arroz integral 2 tazas (475 ml) Natural Bulgur 2 tazas (475 ml) Rápido Farro (grano entero) 3 tazas (710 ml)

  • Página 44: Caldo De Pollo

    1. Poner todos los ingredientes en la olla de escocesa toma tiempo y dedicación, pero con la la olla a presión. Cerrar la tapa y elegir el olla a presión Cuisinart , la preparación es fácil, modo HIGH PRESSURE (presión alta). Fijar ®...

  • Página 45: Caldo De Vegetales

    Sopa de pollo rápida Nota: si no tiene mucho tiempo, el caldo se puede preparar en 30 minutos, pero el sabor es La olla a presión Cuisinart permite preparar una ® mejor mientras sea más larga la cocción. base sabrosa para sopa de pollo en 25 minutos Información nutricional por porción de 1 taza:...

  • Página 46: Sopa De Lentejas

    “Minestrone” de verano con pimienta negra recién molida y decorar con Los frijoles secos se cocinan en una fracción del una pizca de perejil picado o de eneldo antes de tiempo en la olla a presión Cuisinart . ¡Es perfecta ® servir.

  • Página 47: Chile De Frijoles Vegetariano

    cucharaditas de chile en polvo presión. Cerrar la tapa y elegir el modo HIGH PRESSURE (presión alta). Fijar el temporizador ¼ cucharadita de comino en polvo ¼ cucharadita de canela en polvo en 35 minutos. Después del pitido que indica el final de la cocción, emplear el método de lata de 28 onzas (795 g) de tomates picados, sin jugo...

  • Página 48: Alcachofas Con Tres Salsas

    hoja de laurel 3. Frotar la parte cortada de las alcachofas con tazas (945 ml) de caldo de vegetales el limón restante. Colocar las alcachofas en ½ cucharadita de pimienta negra la olla. Cerrar la tapa y elegir el modo HIGH recién molida PRESSURE (presión alta).

  • Página 49: Salsa Holandesa

    Mantequilla de conseguir la consistencia deseada (aprox. 2 cucharadas de agua en total). limón-tomillo 4. Probar y ajustar la sazón al gusto. Servir La mantequilla derretida cubre a la perfección las inmediatamente, o bien mantener caliente a hojas de alcachofa y el toque de limón realza el baño María hasta el momento de servir.

  • Página 50: Risotto De Setas

    4. Después de la descompresión, el indicador Información nutricional por porción de 2 cucharadas: Calorías 49 (67% de grasa) • Carbohidratos 3g rojo bajará. Sacar la tapa y agregar las arvejas Proteínas 1g • Grasa 4g • Grasa saturada 1g y el queso.

  • Página 51: Col Rizada Salteada

    Habichuelas con chalotes 5. Sacar la tapa, revolver, ajustar la sazón al gusto y servir. y piñones Este plato de acompañamiento es lo Información nutricional por porción de 1 taza: suficientemente elegante como para una fiesta, Calorías 265 (7% de grasa) • Carbohidratos 52g pero tan simple que puede prepararlo todos Proteínas 9g •...

  • Página 52: Salmón Glaseado Con Miel

    Calcio 21mg • Fibra 3g preparación sea más fácil y rápida. Salmón glaseado con miel Rinde aproximadamente 8 tazas Si bien la olla a presión Cuisinart puede cocinar cucharaditas de aceite vegetal ® rápidamente las comidas, el modo LOW onzas (170 g) de salchicha “andouille”...

  • Página 53: Arroz Con Pollo

    la tapa y elegir el modo LOW PRESSURE reservar. Agregar la cebolla, el pimiento y el (presión baja). Fijar el temporizador en 5 ajo. Revolver bien y raspar el fondo de la olla minutos. Después del pitido que indica el con un cucharón de madera para despegar los final de la cocción, emplear el método de residuos de pollo.

  • Página 54: Estofado De Res Clásico

    cortado en pedazos cucharada de aceite de oliva zanahoria grande, en trocitos zanahoria mediana, finamente picada ½ taza (70 g) de arvejas frescas rama de apio, finamente picada o congeladas cebolla pequeña, finamente picada Cilantro fresco, picado, para decorar diente de ajo, finamente picado Arroz basmati cocido, para servir cucharadas de concentrado de tomate ½...

  • Página 55: Carne Mechada

    hervir. Cuando el líquido esté hirviendo, agregar, elegir el modo HIGH PRESSURE (presión alta). removiendo, la mezcla de mantequilla y harina Fijar el temporizador en 75 minutos. Después y cocinar hasta que el líquido haya espesado. del pitido que indica el final de la cocción, Echarlo sobre la carne y los vegetales.

  • Página 56: Chuletas De Cerdo Con Salsa De Durazno-Albaricoque

    (60 ml) de agua ∕ taza (80 ml) de salsa de tomate durazno-albaricoque chipotle, finamente picado Con la olla a presión Cuisinart , dile adiós a las ® Para servir: chuletas de cerdo secas. Además, las cocina en Tortillas para taco unos minutos.

  • Página 57: Budín De Arroz

    (“heavy cream”) alimentos (equipada con cuchilla picadora) o taza (235 ml) de agua de una picadora Cuisinart®. Procesar hasta ½ taza (100 g) de azúcar granulada obtener una mezcla homogénea. Agregar la cucharaditas de canela en polvo mantequilla y pulsar para mezclar.
  • Página 58 NOTAS:...
  • Página 59 NOTAS:...
  • Página 60 ©2019 Cuisinart 7475 N. Glen Harbor Blvd. Glendale, AZ 85307 Impreso en China 19CE055760 IB-15887-ESP-A...

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