Tabla de contenido
Alimento
1)
Panettone
Pastel de cirue‐
1)
las
Pastelillos
Galletas
1)
Bollos dulces
1)
Brioches
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Flanes
Prepare el molde del pastel.
Alimento
Rellenas de verdura
Lasaña
Patatas gratinadas
Carne
Use el segundo nivel.
Utilice la parrilla.
Alimento
Tempera‐
tura (°C)
Cerdo asa‐
180
do 1 kg
Ternera, 1
180
kg
Rosbif - po‐
210
co hecho, 1
kg
Rosbif - en
200
su punto, 1
kg
Rosbif -
190
muy hecho,
1 kg
Use el segundo nivel.
Temperatu‐
Tiempo
ra (°C)
(min)
150 - 160
70 - 100
160
40 - 50
150 - 160
25 - 30
150
20 - 35
180 - 200
12 - 20
180
15 - 20
Temperatura (°C)
170 - 180
170 - 180
160 - 170
Tiempo
(min)
90 - 110
90 - 110
45 - 50
55 - 65
65 - 75
Posición
Comentarios
de la pa‐
rrilla
2
En molde de repostería
de 20 cm
2
En molde para pan
3 (2 y 4)
En bandeja
3 (2 y 4)
En bandeja
2
En bandeja
3 (2 y 4)
En bandeja
Tiempo (min)
30 - 40
40 - 50
50 - 60
Alimento
Tempera‐
tura (°C)
Cordero,
175
Pierna, 1 kg
Pollo ente‐
200
ro, 1 kg
Pavo ente‐
170
ro, 4 kg
Pato ente‐
170 - 180
ro, 2 - 2,5
kg
Conejo, en
170 - 180
trozos
Use el primer nivel.
ESPAÑOL
37
Posición de la
parrilla
1
2
1 (2 y 4)
Tiempo
(min)
110 - 130
55 - 65
180 - 240
120 - 150
60 - 90
Tabla de contenido
