Tabla de contenido
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Pan y pizza
Alimento
Pan blan‐
co
Pan de
centeno
Pan/Rolli‐
tos
Pizza
Bollitos
Cocción convencio‐
nal
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
190
1
190
1
190
2
230 - 250
1
200
3
Turbo
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
190
1
180
1
180
2 (2 y 4)
230 - 250
1
190
3
Tiempo
Comenta‐
(min)
rios
60 - 70
1 - 2 pie‐
zas, 0,5
kg cada
pieza.
Precalien‐
te el horno
10 minu‐
tos
30 - 45
En molde
para pan
25 - 40
6 - 8 pa‐
necillos en
una ban‐
deja de re‐
postería.
Precalien‐
te el horno
10 minu‐
tos
10 - 20
En una
bandeja o
bandeja
honda.
Precalien‐
te el horno
10 minu‐
tos
10 - 20
En bande‐
ja.
Precalien‐
te el horno
10 minu‐
tos
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