Bosch MMB43 Serie Instrucciones De Uso página 113

Pesto de manjericão
10 g de pinhões
3 g alhos
5 g de sal.
40 g de queijo parmesão
10 g de manjericão fresco
70 g de chá de azeite
■ Deitar os pinhões, o alho, o sal e o
queijo parmesão no recipiente de vidro e
fechálo com o suporte de lâmina.
■ Triturar na fase Q durante
15 segundos.
■ Adicionar o manjericão e o azeite e
misturar tudo durante 10 segundos na
fase Q.
Sopa de abóbora
600 g de abóbora com interior
amarelo
200 g de batatas
1 l de caldo de legumes
2 cebolas
2 dentes de alho
Pimenta moída e sal
30 g de manteiga
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
5-6 folhas de manjericão
2-3 folhas de salva
1 molho de salsa
1 molho de tomilho
1 molho de manjerona
¼ de colher de chá de canela moída
Queijo parmesão ralado a gosto
■ Cortar a abóbora às fatias, descascá-la
e remover as pevides. Cortar a abóbora
em pequenos pedaços.
■ Descascar as batatas e também cortá-
-las em pequenos pedaços.
■ Descascar as cebolas, picá-las miudi-
nhas e refogá-las ligeiramente numa
frigideira com manteiga, azeite e alho
picado.
■ Adicionar os pedaços de abóbora
e batata e salteá-los ligeiramente,
mexendo sempre. Adicionar o caldo
de legumes aos poucos e adicionar as
ervas aromáticas atadas num molho.
■ Deixar apurar durante cerca de 25 a 30
minutos em lume baixo e, caso neces-
sário, adicionar mais caldo.
■ Retirar o molho de ervas aromáticas.
■ Temperar com sal e pimenta, uma
pitada de canela e um fio de azeite extra
virgem.
■ Deitar 500 ml de sopa no copo mistu-
rador de cada vez e triturar.
Só é permitido preparar, no máximo,
500 ml de líquido quente no copo
misturador!
■ Para servir, polvilhar com queijo
parmesão ralado finamente.
Sopa de cenoura com
sementes de cominho
780 g de cenouras
720 ml de água
1 colher de chá de sementes de cominho
Sal e pimenta
■ Corte as cenouras aos cubos
(de aprox. 15x15 mm).
■ Coloque as cenouras aos cubos junto
com a água no copo misturador.
■ Misture os ingredientes na velocidade
máxima, durante alguns segundos.
■ Deite a mistura numa panela e adicione
as sementes de cominho.
■ Deixe cozinhar tudo durante 30 minutos.
Se preferir dar uma consistência mais
líquida à sopa, vá adicionando água
durante a cozedura.
■ Tempere com sal e pimenta.
pt
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