Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Consejos sobre energía y medio ambiente
A continuación se ofrecen consejos sobre cómo hornear y asar
en el horno, cómo cocinar en la placa de cocción ahorrando
energía y cómo desechar correctamente el aparato.
Ahorro de energía
Precalentar el horno solo cuando así se indique en las tablas
■
de las instrucciones de uso o en la receta.
Utilizar moldes para hornear oscuros, lacados o esmaltados
■
en negro, ya que estos absorben muy bien el calor.
Procurar abrir lo menos posible la puerta del horno durante
■
el horneado o el asado.
En caso de tiempos de cocción prolongados, el horno puede
■
apagarse 10 minutos antes del final del tiempo de cocción
para que el plato pueda terminar de hacerse aprovechando
el calor residual del horno.
Ahorro de energía con la placa de cocción de
gas
Escoger siempre un recipiente con el tamaño adecuado para
■
cada plato. Un recipiente grande y poco lleno requiere
mucha energía.
Platos probados en nuestro estudio de cocina
A continuación presentamos una selección de platos y los
ajustes óptimos para ellos. Se detallan el tipo de calentamiento
y la temperatura más apropiada para los respectivos platos.
También se indica información relativa a accesorios y la altura
ideal de inserción. Asimismo figuran consejos sobre
recipientes y el modo de preparación.
Notas
Los valores de la tabla son válidos para la preparación de
■
alimentos con el compartimento de cocción vacío y frío.
Precalentar solamente cuando así se especifique en las
tablas. Cubrir los accesorios con papel de hornear antes de
precalentar el aparato.
Las indicaciones de tiempo que figuran en las tablas deben
■
entenderse como valores orientativos. Vienen determinados
por la calidad y la composición de los alimentos.
Utilizar los accesorios suministrados. Los accesorios
■
adicionales están disponibles como accesorios especiales
en los comercios especializados o en el Servicio de
Asistencia Técnica.
Antes de proceder a su utilización, retirar todos los
accesorios del compartimento de cocción que no sean
necesarios.
Utilizar siempre un paño apropiado para retirar los
■
accesorios o los recipientes calientes del compartimento de
cocción.
El horno es apropiado para hornear a un nivel.
■
¡Atención!
El aparato ha sido fabricado en conformidad con los gases de
referencia especificados en las normas. En caso de utilizar un
gas que no cumpla con la mezcla y/o presión de gas
especificada, es posible que en determinadas circunstancias,
no se alcancen la cocción y el calentamiento esperados.
Nombre del gas
G20
G25
G30
Mezcla de gas (%)
CH
= 100
4
CH
= 86, N
= 14
4
2
n-C
H
= 50, i-C
H
= 50
4
10
4
10
Cubrir siempre el recipiente con una tapa apropiada.
■
La llama de gas debe estar continuamente en contacto con
■
el fondo del recipiente.
Eliminación de residuos respetuosa con el
medio ambiente
Eliminar el embalaje de forma ecológica.
Este aparato está marcado con el símbolo de
cumplimiento con la Directiva Europea 2012/19/UE
relativa a los aparatos eléctricos y electrónicos
usados (Residuos de aparatos eléctricos y
electrónicos RAEE).
La directiva proporciona el marco general válido en
todo el ámbito de la Unión Europea para la retirada y
la reutilización de los residuos de los aparatos
eléctricos y electrónicos.
Pasteles y repostería
Moldes para pasteles
Si se va a utilizar el molde para pasteles, introducir la parrilla
en la altura indicada y colocar el molde sobre la parrilla.
Se recomienda utilizar moldes oscuros.
Cuando se utilizan moldes finos o de cristal, el tiempo de
cocción se prolonga y los pasteles no adquieren un dorado
uniforme.
Utilizar exclusivamente moldes de cristal resistentes al calor.
No colocar el molde de cristal caliente sobre una superficie fría
o húmeda. El cristal podría fragmentarse.
Para utilizar moldes de silicona se deben tener en cuenta las
instrucciones de uso del fabricante. Los moldes de silicona
suelen ser un poco más pequeños que los moldes normales.
Por este motivo, las cantidades pueden variar ligeramente
respecto a los datos que figuran en la receta.
Tablas de horneado para el quemador inferior de la cocina de
gas
En las tablas figuran los tipos de calentamiento óptimos para
una selección de pasteles y tartas. Los valores de temperatura
y los tiempos de cocción vienen determinados por la cantidad
y la composición de la masa correspondiente.
Los valores de la tabla son válidos para la preparación de
alimentos con el compartimento de cocción vacío y frío.
El calor se distribuye por el horno en cuanto se prende el gas
que sale del quemador de gas inferior. Por este motivo, la
parte inferior de los alimentos presenta por lo general un
dorado más intenso.
19
Capítulos
Tabla de contenido
