Tabla de contenido
Tabla de cocción
Pastelería
Brazo de gitana
Piso para tartas
Tarta de manzana
sobre masa de levadura
Tarta de manzana
sobre pastaflora
Pastas pequeñas de hojaldre
Tarta de queso (alta)
Porciones de tarta de queso
(plana)
Bizcocho (redondo)
Bizcocho de molde
Bizcocho de levadura
de molde (alto)
Pastas
Trenza de levadura
Bizcocho de chapa
cubrición seca)
Bizcocho de chapa
cubrición húmeda)
Buñuelos de viento
Pan mezcla**
* En los modos de servicio ECO y aire caliente puede hornear simultáneamente a diferentes alturas.
** Precaliente el aparato a la temperatura indicada. Al insertar el producto a cocinar retroceda a la segunda
indicación de termperatura.
Observación: Las valores anteriormente indicados son meramente orientativos. Recomendamos que precaliente
siempre el horno.
Los productos horneados con levadura se logran mejor con funcuionamiento con aire caliente.
El modo de funcionamiento recomendado aparece siempre en negrita.
18
Nivel de
Aire
inserción
caliente
desde
abajo
Temp. °C
2
2
2
165
2
165
1+3/2*
180
2
165
2
165
2
160-170
2
160-170
1
160-175
1+3/2*
160-175
2
165
2
165-170
2
165-170
1+3/2*
180
2
200/170
Eco
Aire caliente Calor
con calor
inferior
Temp. °C
Temp. °C
165
165
180
165
165
165
165
160-175
160-175
160-175
165-170
165-170
170
180
Duración
superior
de la
e inferior
cocción
Temp. °C
Min.
210
7-9
165-175
30-35
165-175
40-45
165-175
40-45
190
15-20
165-170
90-100
165-175
45-50
170-175
50-60
170-175
50-60
165-175
40-50
165-170
15-20
165-170
30-40
165-170
40-50
165-170
40-50
180-190
20-25
210/170
40-50
Tabla de contenido
