Tabla de contenido
Plato
Accesorios
Pan mixto
Piedra para
hornear
Pan de masa fer-
Piedra para
mentada
hornear
Pizza, fresca
Piedra para
hornear
Pizza congelada
Piedra para
hornear
Tarta flambeada
Piedra para
fresca
hornear
Tarta flambeada
Piedra para
congelada
hornear
*
Precalentar el aparato a la temperatura indicada. Reducir a una temperatura más baja al introducir el alimento.
Asador
▯
Se necesita el accesorio especial asador, el
sistema extraíble y la resistencia.
▯
En el asador también se pueden preparar sin
problemas piezas de carne voluminosas y estofar
grandes cantidades.
▯
Se pueden preparar bien los alimentos y
mantenerlos calientes en el horno. A la hora de
servir, la cocina estará ordenada: la placa de
cocción no se ensucia y se desprenden menos
olores, ya que el plato se termina de hacer en el
horno.
Plato
Accesorios
Pechuga de pollo
Asador
Gulasch de ternera
Asador
Ossobuco
Asador
*
Sofreír a fuego fuerte y reducir a una temperatura más baja para seguir cociendo.
Nivel
Tempera-
tura
en °C
1
200
1
250 / 200*
1
275
1
230
1
300
1
250
Nivel
Tempera-
tura
en °C
1
200
1
220 / 130*
1
220 / 140*
Tipo
Tiempo
Observaciones
calen-
cocción
tam.
en min
T
35 - 45
T
50 - 60
T
5 - 8
El tiempo de cocción varía según el tipo y el
grosor de la masa y el recubrimiento.
T
8 - 10
El tiempo de cocción varía según el grosor
de la masa. Respetar las indicaciones del
fabricante.
T
2 - 4
Sugerencia de receta: clásica o con queso
de cabra fresco, jamón de Parma, higos y
cebolleta.
T
8 - 10
▯
Gracias al revestimiento antiadherente, se puede
asar con muy poca grasa.
Consejo: no añadir la grasa en la fuente de asados,
sino aceitar la carne. Así se garantiza una
transmisión directa del calor.
▯
Los líquidos de la cocción se reducen muy rápido;
se debe procurar que siempre haya suficiente
líquido.Para un tiempo de cocción de 30 minutos,
añadir aprox. ½ l de líquido.
▯
Cuando se cocinen salsas a fuego lento,
mantenerlas siempre muy fluidas e ir añadiendo
líquido de cocción.
▯
Tener en cuenta las indicaciones de las
instrucciones de uso del asador.
Tipo
Tiempo
Observaciones
calentam.
cocción
en min
U
Sellar
Utilizar la termosonda.No colocar la
+ 15 - 20
tapa.
U
Sellar
Sofreír la cebolla y la carne usando adi-
+ 60 - 90
cionalmente la función de asado. Aña-
dir el líquido y reducir la temperatura;
según el tipo de carne, cocinar a fuego
lento 60-90 minutos.
Colocar la tapa.
U
Sellar
Sofreír la carne y las verduras usando
+ 60 - 90
adicionalmente la función de asado.
Añadir el líquido y reducir la tempera-
tura; seguir cociendo tapado durante
60-90 minutos. Dar la vuelta una vez a
las rodajas de carne.
Colocar la tapa.
Tablas y consejos
es
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