Métodos De Grelhar; Dispor O Carvão Para Calor Direto - Weber 59693 Manual Del Propietário

MÉTODOS DE GRELHAR
A
Grelhar com Calor Direto
Utilize o método direto para partes pequenas de
alimentos que requerem menos de 20 minutos
para cozinhar, como:
• Hambúrgueres
• Bifes
• Carne aos pedaços
• Espetadas
• Pedaços de frango desossado
• Filetes de peixe
• Marisco
• Vegetais às fatias
Com calor direto, o fogo fica imediatamente por
baixo dos alimentos (A). Tosta a superfície dos
alimentos, desenvolvendo sabores, textura e uma
deliciosa caramelização, ao mesmo tempo que
cozinha os alimentos até ao centro.
Um fogo direto cria calor radiante e condutor.
O calor radiante do carvão cozinha rapidamente
a superfície dos alimentos mais próximos. Ao
mesmo tempo, o fogo aquece a grelha de confeção,
conduzindo o calor diretamente para a superfície
dos alimentos e criando as inconfundíveis e
apelativas marcas de grelha.
Medição e Adição de Carvão para Calor Direto
*Ao medir o carvão em torrões, use o copo medidor de carvão fornecido com o grelhador.
Diâmetro do WEBER
grelhador Briquetes de carvão
GO-ANYWHERE
10 briquetes
37 cm
15 briquetes
47 cm 25 briquetes
88
Dispor o carvão para calor direto
1. Use sempre luvas para barbecue de acordo
com a EN 407, nível de resistência ao calor de
contacto 2 ou superior, ao usar o seu grelhador
a carvão.
Observação: O grelhador, incluindo as pegas, o abafador da
tampa/orifícios de ventilação da taça ficam quentes. Utilizar
luvas de churrasco ou luvas para evitar queimar as mãos.
2. Quando o carvão estiver totalmente aceso,
espalhá-lo de forma uniforme na grelha de
carvão com tenazes compridas (B).
3. Colocar a grelha de confeção.
4. Colocar a tampa no grelhador.
5. Abrir o abafador da tampa (C).
6. Pré-aquecer a grelha durante 10 a 15 minutos.
7. Quando a grelha de confeção estiver pré-
aquecida, utilizando uma escova para grelhador
com cerdas em aço inoxidável, limpar a grelha
de confeção (D).
Observação: Utilizar uma escova para grelhador com cerdas
em aço inoxidável. Substituir a escova se forem encontradas
algumas cerdas soltas na grelha de confeção ou na escova.
8. Abrir a tampa e colocar o alimento na grelha.
9. Colocar a tampa no grelhador. Consulte a receita
para tempos de confeção recomendados.
Observação: Ao remover a tampa do grelhador durante
a confeção, levante-a para o lado, em vez de para cima.
Levantá-la para cima pode criar sucção, passando cinzas
para cima da comida.
Quando terminar de cozinhar...
Feche o abafador da tampa e os orifícios de
ventilação da taça para apagar o carvão.
Briquetes de carvão
13 briquetes
24 briquetes
30 briquetes
B
C
D
Carvão em torrões
de faia*
½ cup (0,30 kg)
¾ cup (0,42 kg)
1 cup (0,56 kg)
Carvão em torrões
de madeira misturada*
½ cup
¾ cup
¾ cup