Weber 59693 Manual Del Propietário página 104

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ГРИЛЕ
A
Приготовление прямым методом
Прямой метод рекомендуется использовать при
жарке небольших нежных продуктов, которые
готовятся меньше 20 минут, таких как:
• гамбургеры;
• стейки;
• отбивные;
• шашлык;
• кусочки курицы без костей;
• рыбное филе;
• моллюски и ракообразные;
• нарезанные овощи.
При прямом методе приготовления продукты
располагаются прямо над огнем (A). Огонь
подрумянивает поверхность продукта, придавая
вкус, текстуру и карамелизацию, при этом продукт
прожаривается полностью от корочки до середины.
Прямой огонь создает и излучательное, и
кондуктивное тепло. Тепловое излучение от угля
быстро готовит ближайшую к нему поверхность
пищи. Одновременно с этим огонь нагревает
стержни решетки для приготовления пищи, которая
проводит тепло непосредственно на поверхность
пищи, создавая четкие узнаваемые полоски от гриля.
Инструкции по измерению количества и добавлению угля для прямого способа приготовления
*Чтобы отмерить нужное количество угля, используйте поставляемую с грилем чашку.
WEBER
Диаметр гриля Угольные брикеты
GO-ANYWHERE
10 брикетов
37 см
15 брикетов
47 см 25 брикетов
104
Размещение угля для прямого метода
приготовления
1. При использовании угольного гриля необходимо
всегда надевать рукавицы или перчатки для гриля,
соответствующие стандарту EN 407 (Перчатки
для защиты от повышенных температур и огня,
уровень 2 или выше).
Примечание. Гриль, включая ручки и ручки заслонки /
воздухозаборного отверстия, будет нагреваться.
Обязательно надевайте защитные рукавицы или перчатки,
чтобы не обжечь руки.
2. Когда весь уголь загорится, равномерно
распределите его на решетке для угля с помощью
длинных щипцов (B).
3. Установите на место решетку для приготовления
пищи.
4. Установите крышку на гриль.
5. Откройте заслонку на крышке (C).
6. Разогрейте решетку приблизительно в течение
10–15 минут.
7. Когда решетка для приготовления пищи
разогреется, очистите ее с помощью щетки для
гриля с щетиной из нержавеющей стали (D).
Примечание. Для очистки используйте щетку для гриля с
щетиной из нержавеющей стали. Щетку нужно заменить,
если на решетке или щетке остаются выпавшие щетинки.
8. Откройте крышку и поместите продукты на
решетку для приготовления пищи.
9. Установите крышку на гриль. Уточните
рекомендуемое время приготовления в рецепте.
Примечание. При снятии крышки с гриля во время
приготовления сдвиньте ее в сторону, а не поднимайте
вверх. Если сразу поднять крышку вверх, может возникнуть
тяга, и пепел попадет на продукты.
После окончания готовки...
Закройте заслонку крышки и воздухозаборные
отверстия чаши, чтобы погасить уголь.
Угольные брикеты
13 брикетов
24 брикета
30 брикетов
B
C
D
Уголь из бука*
½ чашки (0,30 кг)
¾ чашки (0,42 кг)
1 чашка (0,56 кг)
Уголь из смешанных
пород древесины*
½ чашки
¾ чашки
¾ чашки