Weber 59693 Manual Del Propietário página 82

TIPS EN HANDIGE TRUCS VOOR SUCCESVOL GRILLEN
Handschoenen dragen
Draag altijd barbecuewanten of -handschoenen in
overeenstemming met EN 407, contacthitteniveau 2
of hoger, bij het gebruik van uw houtskoolbarbecue.
Tijdens het grillproces worden de
ventilatieopeningen, dempers, handvaten en
ketel heet, dus zorg ervoor dat uw handen en
onderarmen beschermd blijven.
Geen aanstekervloeistof gebruiken
Gebruik geen aanstekervloeistof: dit kan een
chemische smaak op uw voedsel achterlaten.
Chimney-starters (apart verkocht) en
aansteekblokjes (apart verkocht) zijn veel schoner
en zijn een veel effectievere manier voor het
aansteken van uw houtskool.
Uw grill voorverwarmen
Verwarm uw grill met gesloten deksel 10 tot
15 minuten voor om het grillrooster voor te
bereiden. Als alle houtskool rood gloeit bereikt
de temperatuur onder het deksel 260 °C. De hitte
maakt alle brokjes en stukjes voedsel los die aan
het rooster vastgeplakt zitten, wat het gemakkelijk
maakt ze met een roestvrijstalen grillborstel af te
borstelen. Als u uw grill voorverwarmt, maakt dat
de grill heet genoeg om het voedsel op de juiste
manier dicht te schroeien en het helpt tevens
voorkomen dat er voedsel aan het rooster blijft
vastplakken.
Opmerking: Gebruik een roestvrijstalen grillborstel. Vervang
de borstel als u losse draden op het grillrooster of op de
borstel aantreft.
Smeer olie op het voedsel, niet op het rooster
De olie voorkomt dat het voedsel blijft kleven en
voegt ook smaak en vocht toe. Het voedsel licht
met olie borstelen of besproeien werkt beter dan
het rooster borstelen.
Handhaaf de luchtstroom
Een houtskoolvuur heeft lucht nodig. Het deksel
moet zoveel mogelijk gesloten blijven, maar houd
de demper en de ventilatieopening in het deksel
open. Verwijder de as onderuit de grill regelmatig
om te voorkomen dat het de ventilatieopeningen
blokkeert.
Houd het deksel erop
Om vier belangrijke redenen moet het deksel
zoveel mogelijk gesloten blijven.
1. Het houdt het rooster heet genoeg om het
voedsel dicht te schroeien.
2. Het versnelt de grilltijd en voorkomt dat het
voedsel uitdroogt.
3. Het sluit de "rokerigheid" in die wordt
ontwikkeld wanneer vet en sappen in de grill
verdampen.
4. Het voorkomt opvlammingen door de zuurstof te
beperken.
82
Temper het vuur
Er doen zich opvlammingen voor, wat goed is
want die schroeien de buitenkant dicht van wat
u aan het grillen bent. Teveel opvlammingen
kunnen uw voedsel echter verbranden. Houd
het deksel er zoveel mogelijk op. Dit beperkt de
hoeveelheid zuurstof binnenin de grill, wat helpt
de opvlammingen te doven. Als de vlammen
oncontroleerbaar worden, plaatst u het voedsel
tijdelijk boven het indirecte vuur, totdat de
vlammen verdwijnen.
Let op de tijd en temperatuur
Als u in een kouder klimaat of op een grotere
hoogte grilt, maakt dat de grilltijden langer. Als er
een harde wind staat, verhoogt dat de temperatuur
van de houtskoolgrill. Blijf daarom altijd in de buurt
van uw grill en vergeet niet het deksel er zoveel
mogelijk op te houden om de hitte niet te laten
ontsnappen.
Bevroren of vers
Ongeacht of u bevroren of vers voedsel grilt, moet
u de veiligheidsrichtlijnen op de verpakking volgen
en altijd op de aanbevolen inwendige temperatuur
grillen. Bevroren voedsel duurt langer om te
grillen, en afhankelijk van het soort voedsel kan
het nodig zijn om meer brandstof toe te voegen.
Schoon houden
Volg een aantal fundamentele
onderhoudsinstructies om uw grill er jarenlang
beter te doen uitzien en beter te grillen!
• Voor de juiste luchtstroming en beter grillen
moeten voor het gebruik de opgehoopte as en
oude houtskool onderuit de ketel en asopvanger
worden verwijderd. Voordat u dat doet moet
u ervoor zorgen dat alle houtskool volledig
gedoofd en de grill afgekoeld is.
• U ziet misschien "verfachtige" schilfers op de
binnenkant van het deksel. Tijdens het gebruik
oxideren vet- en rookdampen langzaam tot
koolstof en worden afgezet aan de binnenkant
van het deksel. Borstel het verkoolde vet
uit de binnenkant van het deksel met een
roestvrijstalen grillborstel. Om meer ophoping
tot een minimum te beperken kan de binnenkant
van het deksel na het grillen met een papieren
handdoek worden afgenomen terwijl de grill nog
warm (niet heet) is.
• Als uw grill in een bijzonder barre omgeving
wordt gebruikt, moet u de buitenkant vaker
schoonmaken. Zure regen, chemicaliën en zout
water kan roest op de buitenkant veroorzaken.
Weber beveelt aan de buitenkant van de grill
met warm zeepwater af te nemen. Spoel de
buitenoppervlakken daarna af en laat ze grondig
drogen.
• Gebruik geen scherpe voorwerpen of schurende
schoonmaakmiddelen voor het schoonmaken
van de buitenkant van uw grill.