Guía de recomendaciones para asar a la parrilla
Los tiempos necesarios para asar a la parrilla dependerán del tamaño, peso, espesor, temperatura inicial y su
preferencia en cuanto al grado de cocción.
Esta guía esta basada en carnes a temperatura de refrigerador.
Para asar, utilice siempre una asadera y su rejilla.
Antes de asar precaliente siempre el horno por 5 minutos.
Grado de
Alimento
cocción
Al punto
Hamburguesas
Al punto
-
Tostada
-
Poco hecho
Al punto
Muy hecho
Bistecs de
carne de res
Poco hecho
Al punto
Muy hecho
Muy hecho
Presas de
pollo
Muy hecho
Costillas de
Muy hecho
cerdo
Al punto
Chuletas de
cordero
Muy hecho
Filetes de
Muy hecho
pescado
Lonchas de
jamón
-
(precocidas)
Tamaño
Espesor
9 hamburguesas
1"
9 hamburguesas
¾"
9 rebanadas
-
9 rebanadas
-
-
1"
-
1"
-
1"
-
1½"
-
1½"
-
1½"
4.5 lbs
¾"-1"
2-2½ lbs.
¾"-1"
1 lb
½"
10 oz
1"
1 lb
1½"
-
¼-½"
-
½"
Ajuste de
Posición
asado a la
de la
parrilla
parrilla
ALTA
7
ALTA
7
ALTA
7
ALTA
6
ALTA
7
3:00-3:30
ALTA
6
4:30-5:00
ALTA
5
8:00-9:00
ALTA
7
3:30-4:00
ALTA
6
5:30-6:00
ALTA
5
12:00-14:00 10:00-12:00
BAJA
4
18:00-20:00 16:00-18:00
BAJA
4
15:00-18:00 13:00-16:00
ALTA
5
8:00-8:30
BAJA
4
5:00-6:00
BAJA
4
7:00-8:00
BAJA
5
5:00-7:00
ALTA
4
4:00-5:00
Tiempo de cocción
(Minutos)
1er lado
2do lado
3:40
2:40
3:20
2:20
0:32
0:30
1:00
0:45
2:00-2:30
3:30-4:00
6:00-7:00
2:30-3:00
4:30-5:00
6:30-7:00
4:00-5:00
6:00-7:00
4:00-5:00
3:00-4:00
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