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Instrucciones de cocción
Recetas
Ensalada de papas caliente
907g papas rojas pequeñas, cortadas en trozos de 12,7mm
4 rebanadas de tocino (crudo), cortadas en trozos de 12,7mm
¼ de taza de cebollas picadas
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
1 cucharada de harina
½ cuchara de semillas de apio
1
/
cucharada de pimienta
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2 ½ cucharadas de vinagre de sidra de manzana
En un recipiente de 2 cuartos, combine las papas y ¼ de taza de
1.
agua. Cubra con una tapa. Cocine en potencia Alta hasta que las
papas estén tiernas (7 a 10 min.); revuelva dos veces. Drene y
aparte para enfriar ligeramente.
En un bol mediano, cocine el tocino en potencia Alta hasta que esté
2.
crujiente (2½ a 3½ min.); revuelva una vez. Coloque el tocino sobre una
toalla de papel. Reserve 1 cucharada de la grasa.
Combine la grasa y la cebolla. Cubra con un envoltorio de plástico; dé
3.
vuelta una esquina para ventilar vapor. Cocine en potencia Alta hasta
que estén tiernos (1½-2½ min.); revuelva una vez.
Revuelva el azúcar, la sal, la harina, las semillas de apio y la pimienta.
4.
Cocine en potencia Alta hasta que la mezcla hierva (30 a 40 seg.).
Revuelva el vinagre y la ½ taza de agua. Cocine en potencia Alta hasta
que el líquido hierva y se espese ligeramente (1 a 2 min.); revuelva una
vez. Agregue el tocino para aderezar. Vierta el aderezo sobre las papas.
Revuelva bien.
Rinde 6 porciones.
Sopa de frijoles negros
1 de taza de cebollas picadas
1 diente de ajo, molido
2 latas (de 424g cada una) de frijoles negros, drenados
1 lata (396g~453g) de tomates guisados, picados
1 lata (389g~411g) de caldo de pollo
1 lata (198g~240g) de maíz
1 lata (113g) de chili verde picado
1 a 2 cucharadas de comino molido o a gusto
Coloque la cebolla y el ajo en un recipiente de 3 cuartos. Cubra con
1.
una tapa. Cocine en potencia Alta durante 2 a 4 minutos hasta que
esté tierno.
Agregue una lata de frijoles, frijoles pisados con un tenedor. Agregue el
2.
resto de los ingredientes; mezcle bien.
Cocine destapado, en potencia Alta durante 10 minutos; revuelva.
3.
Reduzca la potencia a Media y cocine durante 5 minutos. Revuelva antes
de servir.
Rinde aproximadamente 2 cuartos.
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