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Tecnicas de Coccion
El horno microondas hace las tareas de cocina más fáciles que las convencionales,
siempre que usted tenga en mente las siguientes consideraciones:
Mezclado
Revuelva alimentos tales como cacerolas y legumbres mientras se están cocinando
para distribuir el calor en forma pareja. El alimento hacia las paredes del plato o
recipiente absorben más energía y se calientan más
rápidamente, de manera que se debe revolver desde el exterior hacia el centro. El
horno debe apagarse cuando se abre la puerta para revolver el alimento.
Disposición
Disponga alimentos de contornos disparejos tales como pedazos de pollo o chuletas
con las partes más gruesas o con mayor carne hacia el perímetro de la bandeja de
giro donde pueden absorber una mayor cantidad de energía. Para evitar que se
cuezan demasiado, coloque las partes delicadas, tales como las puntas de
espárragos, hacia el centro de la bandeja de giro.
Protección
Proteja los alimentos con bandas angostas de papel de aluminio para evitar que se
cuezan demasiado. Las áreas que necesitan esta protección incluyen las puntas de
alas de aves, los extremos de perniles de aves, y las esquinas de platos cuadrados
de hornear. Use únicamente pequeñas cantidades de papel de aluminio. Una
cantidad grande puede dañar el horno.
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