Conoscere Il Forno; Preparare Il Forno All'utilizzo - Cuppone Caravaggio Guia De Inicio Rapido

Utilizzo
Use

Conoscere il forno

IT
Il vostro forno è utilizzabile unicamente per la cottura di pizze
o prodotti analoghi, come pane o focacce e per la grigliatura di
verdure. La temperatura in camera è controllata da schede che
accendono e spengono le resistenze in modo da mantenere co-
stante il valore di temperatura impostato.
Il forno può gestire separatamente le potenze:
• della platea (parte inferiore della camera del forno);
• del cielo (parte superiore della camera del forno).

Preparare il forno all'utilizzo

Pulire accuratamente il forno ed eventuali accessori, sia esterna-
mente che internamente, seguendo scrupolosamente quanto
riportato nel capitolo dedicato.
Manutenzione
- pag.
Al primo utilizzo, si raccomanda di impostare la temperatura
150°C - 302 °F, per il modello "TS" percentuale al
ad un valore di
cielo 80% platea 20%, per il modello "CD" impostare Max al cielo
e Min alla platea, per almeno
all'interno. Durante tutto questo tempo si consiglia di tenere
completamente aperto il camino di sfiato. Se è presente la cappa
si consiglia di tenerla accesa. In questa prima fase il forno, a cau-
sa dell'evaporazione dell'umidità dei materiali isolanti, produrrà
fumi e odori sgradevoli che scompariranno gradualmente nei
successivi cicli di funzionamento.
Alcune parti dell'apparecchiatura possono raggiungere
temperature elevate. Si consiglia di fare attenzione a non
toccare le superfici e non avvicinare materiali che posso-
no essere infiammabili o sensibili al calore. Non appoggia-
re alcun oggetto, soprattutto se costruito in materiale
sensibile al calore, sopra al forno. Fare attenzione ed usare stru-
menti di protezione personale (es. guanti) durante le operazioni
di introduzione ed estrazione dei cibi nella camera di cottura.
MODELLI CD
Conoscere il pannello comandi
Display principale: visualizza in alternativa:
1
• la temperatura attuale della camera
• la temperatura impostata
• il tempo di intervento del segnale acustico di fine cottura
• il tempo di countdown (tempo mancante all'accensione
del forno in caso si usi l'accensione programmata)
Tasti + e -
2 : permettono di aumentare o diminuire:
• i valori della temperatura in camera,
• il tempo di intervento del segnale acustico di fine cottura
• il tempo di countdown (tempo mancante all'accensione
del forno in caso si usi l'accensione programmata)
LED resistenze: con forno in funzione, se è acceso indica che le
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resistenze stanno riscaldando; con forno spento, se lampeggia, in-
dica un conto alla rovescia (accensione programmata attiva)
Controllo potenza cielo: permette di controllare la potenza
4
delle resistenze del cielo offrendo tre regolazioni:
• spento (OFF)
• minimo (MIN = 33%)
• massimo (MAX = 100%)
LEDs cielo: evidenziano la selezione effettuata
4A
Controllo potenza platea: permette di controllare la poten-
5
za delle resistenze della platea offrendo tre regolazioni:
Utilisation
Benutzung
53.
8 ore, senza introdurre alimenti
Fig.10.
Uso
Эксплуатация
• spento (OFF),
• minimo (MIN = 33%)
• massimo (MAX = 100%)
LEDs platea: evidenziano la selezione effettuata
5A
Interruttore ON/OFF: accende e spegne il display
6
Tasto luce: accende e spegne la luce all'interno della camera
7
di cottura
Tasto orologio
8
A forno acceso: attiva un segnale acustico di fine cottura
A forno spento: imposta l'accensione programmata
Tasto camino: apre e chiude i fori di uscita vapore posti sul
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retro della camera di cottura
Procedura guidata di utilizzo
L'accensione del forno può essere ottenuta in modo:
• manuale: accendendo il forno al momento di utilizzarlo è
necessario attendere almeno un' ora che il forno si preriscaldi
per ottenere la giusta temperatura di utilizzo
procedura di utilizzo seguente (punti A, B, C, D, ecc...)
• programmata: impostando le ore mancanti alla futura
accensione il forno si accenderà automaticamente
35 "Accensione programmata"
Consultare pag. cap.
• automatica: mediante un orologio o un SMS (con moduli
esterni non forniti dal Costruttore).
A - Accendere il forno manualmente
Fig.11.
Premendo il tasto ON/OFF il display si accende e visualiz-
za la temperatura attuale della camera di cottura (es. 25°C - 77°F).
B - Impostare il preriscaldamento
Il preriscaldamento deve avere gli stessi parametri di cottura del-
la ricetta che si intende utilizzare. Va effettuato senza prodotti
nella camera di cottura e necessita di circa un'ora affichè il forno
sia pronto alla cottura.
Durante il preriscaldamento la valvola scarico fumi deve
essere tenuta sempre chiusa per evitare una fuoriuscita
di calore dalla camera e consecutiva accensione delle re-
sistenze con eccessivo surriscaldamento dei piani in refrattario
che causerebbe la bruciatura dei prodotti.
Fig.12. temperatura di preriscaldamento
Impostare la
agendo sui tasti "+" o "-" fino a visualizzare sul display il valore de-
siderato.
Fig.13. potenza del cielo
Impostare la
agendo sui tasti indicati in figura. Dopo aver impostato questi tre pa-
rametri il forno inizia subito a scaldare. Dopo circa un' ora si spegnerà
il led "resistenze": questo significa che il forno ha raggiunto la tempe-
ratura impostata per il preriscaldamento ed è pronto per la cottura.
C - Iniziare la cottura
Fig.14.
A preriscaldamento terminato è possibile iniziare la
cottura e infornare i prodotti da cuocere utilizzando dei disposi-
tivi di protezione personale (es. guanti) e degli utensili adeguati
al contatto con alimenti e costruiti in materiale resistente alle alte
temperature (es. acciaio).
Per risultati ottimali, rispettare sempre la capienza del for-
no dichiarata dal Fabbricante e posizionare i prodotti da
cuocere in modo uniforme nella camera di cottura.
Durante la cottura è sempre possibile modificare qualsiasi valore
agendo come di consueto.
Durante la cottura il led resistenze potrebbe riaccendersi;
questo significa che le resistenze si sono riattivate per mante-
nere costante il valore di temperatura impostato.
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Consultare la
platea
e quella della