16_1.La Pulizia Delle Parti Esterne (Giornaliera / Settimanale); 16_2.La Pulizia Delle Parti Interne (Mensile); 16_3.La Pulizia Delle Parti In Acciaio Inox - Arneg Belgrado FISH SELF Manual Del Usuario

NON spruzzare acqua o detergente direttamente sulle parti elettriche del
mobile.
NON toccare il mobile con le mani e i piedi bagnati o umidi
NON usare alcol o prodotti simili per pulire le parti in metacrilato (plexiglas).
NON usare troppa forza durante le operazioni di pulizia
NON usare prodotti detergenti a base di cloro come la candeggina che
possono corrodere le superfici
evitare il contatto o i vapori sprigionati da prodotti acidi, alcalini o ammoniaca
contenuti nei detergenti per pavimenti che possono ossidare o corrodere
l'acciaio inox.
se si procede alla pulizia interna con idropulitrici (Rif. 10), utilizzare sistemi a
BASSA PRESSIONE (max 30 bar) con portata adatta a togliere qualsiasi
residuo presente, pressioni troppo elevate possono danneggiare le superfici.
NON dirigere il getto direttamente sulle superfici verniciate o plastificate
mantenere una distanza minima di 30 cm dalle superfici da pulire (Rif. 10).
dirigere il getto troppo vicino allo sporco può provocare danno all'operatore e
contaminare parti già pulite e l'ambiente (Rif. 12).
evitare che, ventilatori, plafoniere, cavi elettrici e tutte le apparecchiature
elettriche in genere vengano bagnate durante le operazioni di pulizia
I prodotti alimentari possono deteriorarsi a causa di microbi e batteri.
Rispettare le norme igieniche e la catena del freddo è indispensabile per garantire la
tutela della salute del consumatore..
Le operazioni di pulizia devono comprendere:
1 - LAVAGGIO (sgrossatura, rimozione di circa il 97% dello sporco)
2 - DISINFEZIONE (detergenza delle superfici per eliminare i microorganismi
patogeni rimasti dopo il lavaggio).
3 - RISCIACQUO
4 - ASCIUGATURA
La pulizia dei mobili frigoriferi viene distinta come segue:

16_1.La pulizia delle parti esterne (Giornaliera / Settimanale)

Pulire con cadenza settimanale tutte le parti esterne del mobile
Utilizzare detergenti neutri per uso domestico compatibili con le superfici da pulire
o acqua tiepida e sapone eliminando ogni residuo di detergente.
Risciacquare con acqua pulita e asciugare con uno straccio morbido.

16_2.La pulizia delle parti interne (Mensile)

La pulizia delle parti interne del mobile ha il compito di distruggere i microrganismi
patogeni in modo da assicurare la protezione delle merci.
Prima di procedere alla pulizia interna di un mobile, è necessario:
Svuotarlo completamente dalla merce che contiene;
Rimuovere tutte le parti amovibili, come piatti da esposizione, grigliati, ecc.
Lavare con acqua tiepida (>40°C)
Disinfettare con un detergente contenente un antibatterico;
Asciugare accuratamente con un panno morbido;
Pulire con attenzione la vasca di fondo, il gocciolatoio e la griglia di protezione
dello scarico dell'acqua.
Eliminare tutti i corpi estranei caduti attraverso la griglia di aspirazione sollevando,
dove necessario, la lamiera ventilatori.
Se vi sono formazioni di ghiaccio richiedere l'intervento di un tecnico frigorista
qualificato.

16_3.La pulizia delle parti in acciaio inox

Alcune situazioni possono provocare la formazione di ossido sulle superfici in acciaio:
resti di ferro lasciati su superfici umide, calcare, detergenti a base di cloro o
ammoniaca non risciaquati adeguatamente, incrostazioni o residui di cibo, sale-
soluzioni saline, residui secchi di liquidi evaporati.
Macchie e ruggine recenti:
05060146 00 15/05/2013
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