Arta Cafelei Espresso - Lelit Elizabeth Manual De Instrucciones

07.

Arta cafelei espresso

Contrar părerilor, prepararea unui espresso perfect nu este atât de simplă. Este nevoie de experi-
enţă, pricepere, pasiune şi un pic de curiozitate. În acest paragraf dorim să vă împărtăşim câteva
noţiuni de bază despre pregătirea cafelei Espresso ideale.
Doze recomandate: Ristretto (mic) circa 20ml - Espresso circa 30ml - Lungo (mare) circa 60ml
Cele „5 M"
Dacă doriţi să preparaţi un espresso ca la car-
te, trebuie să începeţi prin respectarea celor
cinci parametri fundamentali care fac dintr-o
simplă cafea, un espresso pentru cunoscători!
Multe persoane le numesc cele „5 M": miscela
(amestec), macinatura (râşnire), macchina
(maşină), manualità (dexteritate) şi manutenzi-
one (întreţinere).
1 - Miscela (Amestec)
La originea unui Espresso delicios se află în-
totdeauna un amestec delicios. Pentru a obţine
un Espresso cu gust echilibrat trebuie ames-
tecate două tipuri de cafea, calitatea Arabica
şi Robusta. Prima aduce aroma delicată şi
aciditatea potrivită, a doua gustul plin, corpul
şi crema din ceaşcă. Proporţiile depind doar de
preferinţele personale. Experimentaţi pentru a
găsi amestecul care vi se potriveşte!
2 - Macinatura (Râşnire)
Râşniţa este un pas obligatoriu pentru un
Espresso bun. Cafeaua ar trebui să fie întot-
deauna râşnită cu câteva momente înainte
de a fi utilizată, pentru a-şi păstra tot gustul şi
aroma. Cu râşniţele Lelit poţi regla, de aseme-
nea, gradul de măcinare în funcţie de amestec,
Lelit Espresso - Română
pentru a decide viteza corectă de extracţie şi
gradul potrivit de cremozitate.
3 - Macchina espresso
(Maşina de cafea espresso)
Maşinile Lelit sunt proiectate şi construite astfel
încât temperatura apei să poată fi reglată în
funcţie de necesităţile tale. Şi datorită reglării
corecte a acestei variabile, vei reuşi să extragi
din cafeaua măcinată nu doar substanţele so-
lubile responsabile de gust, ci şi cele insolubile,
adică cele care conferă corpul şi aroma cafelei
tale.
4 - Manualità (Dexteritate)
Jumătate din rezultat depinde de modul în care
sunt utilizate instrumentele. Un expert pasionat
este un element esenţial în lanţul de producţie
al espressoului şi poate modifica rezultatul în
ceaşcă, creând valoarea adăugată la produsul
final. Pasiunea şi practica sunt, prin urmare,
secretele cunoaşterii maşinii şi experimentării
cu amestecul, măcinarea, presarea, tempe-
ratura şi presiunea apei pentru a face doar o
cafea espresso, însă cea potrivită pentru tine.
5 - Manutenzione (Întreţinere)
Întreţinerea zilnică, cea periodică programată
şi îngrijirea maşinii pot doar să aducă plusuri
băuturii dozate şi duratei de viaţă a produsului
RO
175