Lelit Elizabeth Manual De Instrucciones página 116

Vip Linie - Elizabeth - PL92T
nur schwach wahrnehmbar. Die opti-
malen Parameter für seine Zuberei-
tung sind:
7 ± 0,5 Gramm gemahlenes Kaffeepulver.
25 Sekunden Auslaufzeit für 30 ml.
88/92 °C bei der Entnahme und 80 °C in
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der Tasse.
8/10 bar Druck während der Entnahme
Auch vollständigen Arabica-Mischun-
gen enthalten oft ein wenig Robusta,
denn sie wird benötigt, um das Volu-
men der Creme zu erhöhen und dem
Espresso Duft und Vollmundigkeit zu
verleihen. Die Barmischungen enthal-
ten normalerweise 20% Robusta, aber
in Süditalien, wo man einen Kaffee mit
kräftigerem
kann der Anteil 40-50% betragen. Im
Grunde genommen ist es doch eine
Frage des Geschmacks. Experimen-
tieren Sie, um die für Sie perfekte Mi-
schung herauszufinden!
Der Cappuccino
Für einen perfekten Start in den Tag
gibt es nichts Besseres als einen Cap-
puccino. Obwohl er überall serviert und
konsumiert wird, wissen in Wirklichkeit
nur wenige, wie man ihn auf die perfek-
te Art zubereitet.
Die Zubereitung des Kaffees ist nur ein
Teil des komplexen Verfahrens seiner
Preparation.
Häufig ist es der Milchschaum, der die
größten Probleme macht, aber dank
der Dampfdüse unserer Maschinen, ei-
niger Ratschläge und ein wenig Übung
werden Sie auch bald lernen, wie man
einen Cappuccino zubereitet, der dem
in der Bar in nichts nachsteht!
Geschmack bevorzugt,
Milch und Milchkännchen
Die für einen Cappuccino benötigte
Menge Milch beträgt etwa 100 ml.
Um eine glatte, cremige und leckere
Creme zu erhalten, sollte man frische
Vollmilch verwenden. Weil sie über
65° C nicht richtig schäumt, sollten Sie
nur kalte Milch aus dem Kühlschrank
verwenden, damit Sie mehr Zeit zum
Aufschäumen haben. Die am geeig-
netste Kanne hingegen, ist aus Edel-
stahl und ist mit einm Schnabel verse-
hen, wie jender von Lelit (Code PL101
PL102, nicht enthalten). Die Menge
der Milch sollte die Hälfte des Kan-
neninhaltes niemals überschreiten.
Milch aufschäumen
Bevor Sie das Dampfrohr benutzen,
sollten Sie zwei Sekunden lang den
ersten Dampf herauslassen, der immer
ein wenig Kondenswasser enthält.
5°C
100ml