Sharp R-216 Manual De Instrucciones Y Recetario página 82

SUGEREN CIAS Y TECN ICAS/ TABLAS
COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES
Despu é s de 1 5 minut ì de co cci ó n, el alimento
adquiere su dorado natural que todav í a se puede
intensificar utilizando ingredientes para dorar. Para
que la superficie quede crujiente, debe usar un
recipiente especial para dorar o iniciar la cocci ó n
en su cocina convencional y terminar la cocci ó n en
el horno de microondas. De esta manera obtendr á
simult á neamente un jug o de co lo r marr ó n para
preparar una salsa.
A los trozos de mayor tama ñ o de carne, pescado
y aves se les debe dar vuelta transcurrida la mitad
del tiempo de la co cci ó n para que se cuez an
uniformemente por todos los lados.
TABLA: CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS
Bebida/alimento
Caf é , 1 taza
L eche, 1 taza
Ag ua, 1 taza
6 tazas
1 taz ó n
Plato s
G uisado s
Co nso m é
So pa de crema
Verduras
G uarnicio nes
Carne, 1 tajada*
Filete de pescado *
Salchichas, 2
T arta, 1 po rci ó n
Pro ducto s alimenticio s
para beb é s, 1 vaso
Derretir marg arina o mantequilla*
Derretir cho co late
Diso lver 6 ho jas de g elatina
G laseado para tarta para
* T emperatura refrig erada
Cantidad Potencia
-en g/ml- -ajuste-
1 5 0 8 0 0 V
1 5 0 8 0 0 V
1 5 0 8 0 0 V
9 0 0 8 0 0 V
1 0 0 0 8 0 0 V
4 0 0 8 0 0 V
2 0 0 8 0 0 V
2 0 0 8 0 0 V
2 0 0 8 0 0 V
2 0 0 8 0 0 V
5 0 0 8 0 0 V
2 0 0 8 0 0 V
5 0 0 8 0 0 V
2 0 0 8 0 0 V
2 0 0 8 0 0 V
1 8 0 5 6 0 V
1 5 0 4 0 0 V
1 9 0 4 0 0 V
5 0 8 0 0 V
1 0 0 4 0 0 V
1 0 4 0 0 V
/ 1 1 0 4 0 0 V
1
4
L levada a cabo la cocci ó n de un asado, c ú bralo
c o n una l á mina de a luminio y d é jelo repo sa r
dura nte 1 0 minut ì a pro x (tie mpo de re po so ).
Durante este intervalo, el asado sigue cocin á ndose
y el l í quido se distribuye uniformemente de manera
que, al cortarlo, se pierde menos jugo.
DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE
ALIMENTOS
En el ho rno de micro o ndas, lo s plato s co ngelado s se
pueden desco ngelar y co cer en una so la o peraci ó n.
L a siguiente tabla le da uno s ejemplo s al respecto .
O bserve Vd., adem á s, las instruccio nes generales en
lo referente a " Calentamiento " y " Desco ngelaci ó n " .
Pa ra p re p a ra r p la to s c o ng e la d o s, sig a la s
instruccio nes del fabricante, dadas en el envase.
No rmalmente se indican tiempo s exacto s de co cci ó n
e instruccio nes para la preparaci ó n.
Tiempo Procedimiento
-en minutì-
Sin tapar
un.1
Sin tapar
un.1
Sin tapar, hacer hervir
1 -2
1
/
2
Sin tapar, hacer hervir
1 0 -1 2
T apar, hacer hervir
1 0 -1 2
Salpicar la salsa co n po ca agua, tapar,
un.4
remo ver en intervalo s
T apar, remo ver despu é s de calentar
2 -3
T apar, remo ver despu é s de calentar
un.2
T apar, remo ver despu é s de calentar
un.2
Agregar un poco de agua, dado el caso, tapar, remover despu é s
2 -3
de transcurrida la mitad del tiempo de calentamiento
4 -5
Salpicar co n po ca agua, tapar,
1 -2
remo ver en cierto s intervalo s
4 -5
A ñ adir co n un po co de salsa, tapar
3 -4
2 -3 T apar
Pinchar la piel varias veces
un.2
Po ner en una rejilla para pasteles
1 -1
/
2
Q uitar la tapa, remo ver bien despu é s de
un.1
calentar, co mpro bar la temperatura
/ -1
1
2
Remo ver en cierto s intervalo s
2 -3
Mojar en agua, exprimir bien y poner en taza sopera;
/ -1
1
2
remo ver en cierto s intervalo s
Mezclar el az ú car en 250 ml de l í quido, tapar,
5 -6
remover bien durante y despu é s del calentamiento
8 1
de l í quido