TABELLA PER LA COTTURA DI CARNE, PESCE E POLLAME
Carne e pollame
Q.tà
-g-
Arro sto
5 0 0
(di maiale,
vitello , ag nello )
1 0 0 0
Ro sbif (co ttura media) 1 0 0 0
Po lpetto ne
1 0 0 0
Filette di pesce
2 0 0
Po llo
1 2 0 0
Co sce di po llo
2 0 0
* Prima di capo vo lg ere, rimuo vere il sug o di co ttura dal piatto .
TABELLA PER LO SCONGELAMENTO DEI CIBI
Alimenti
Cantidad
Arro sto (per es. di
1 5 0 0
maiale, di manzo ,
1 0 0 0
di agnello , di vitello )
Bistecche, fettine,
co to lette, fegato
Spezzatino
W ü rstel, 8
4
Anatra / tacchino
1 5 0 0
Po llo
1 2 0 0
1 0 0 0
Co sce di po llo
Pesce intero
Filetto di pesce
G ranchio
Pancarr é a fette
Pane bianco , intero
T o rta, 1 fetta
1 0 0 -1 5 0
T orta alla panna, 1 fetta
T o rta intera, ø 2 8 cm
Burro
Frutta- frago le, lampo ni
ciliegie, prugne
TABELLA PER LO SCONGELAMENTO E LA COTTURA DI CIBI SURGELATI
Vivanda
Q.tà
-g-
Filetto di pesce
3 0 0
Tro ta, intera
2 5 0
Piatto pro nto
4 0 0
Spinaci
3 0 0
Bro cco li
3 0 0
Piselli
3 0 0
Cavo lo rapa
3 0 0
Verdura mista
5 0 0
Cavo letti di Bruxelles 3 0 0
Cavo lo ro sso
4 5 0
Potenza Tempo di cottura Suggerimenti
-Livello-
-Min-
8 0 0 W
8 -1 0 *
insapo rire a piacere,
4 0 0 W
1 0 -1 2
adagiare su un piatto da gratin a spo nda bassa * co ttura
8 0 0 W
2 0 -2 2 *
4 0 0 W
1 0 -1 2
8 0 0 W
1 0 -1 3 *
insapo rire a piacere, adagiare su un piatto da gratin
4 0 0 W
7 -1 0
a spo nda bassa * co ttura
8 0 0 W
1 8 -2 1
preparare l ' impasto di carne tritata usando un misto di carne
(met à maiale/ meta manzo) e metterlo in uno stampo per sformati
8 0 0 W
3 -4
insapo rire a piacere, adagiare su un piatto e co prire
8 0 0 W
2 1 -2 4 *
insapo rire a piacere, adagiare su un piatto da gratin
senza bo rdo e vo ltare a met à co ttura *
8 0 0 W
3 -4
insapo rire a piacere, adagiare su un piatto e co prire
Potenza Durata di scongel. Suggerimenti
-g-
-Livello-
-Min-
8 0 W
5 8 -6 4
8 0 W
4 2 -4 8
5 0 0
8 0 W
1 8 -2 0
2 0 0
2 4 0 W
7 -8
5 0 0
2 4 0 W
8 -1 2
6 0 0
2 4 0 W
6 -9
3 0 0
2 4 0 W
4 -5
8 0 W
4 8 -5 2
8 0 W
3 9 -4 3
8 0 W
3 3 -3 7
2 0 0
2 4 0 W
4 -5
8 0 0
2 4 0 W
9 -1 2
4 0 0
2 4 0 W
7 -1 0
3 0 0
2 4 0 W
6 -8
8 0
2 4 0 W
app.1
2 5 0
2 4 0 W
2 -4
7 5 0
2 4 0 W
7 -1 0
8 0 W
2 -5
8 0 W
3 -4
8 0 W
2 0 -2 4
2 5 0
2 4 0 W
2 -4
2 5 0
2 4 0 W
4 -5
Potenza
Tempo
Aggiunta
di cottura
d'acqua
-Livello-
-en minutos-
-CM-
8 0 0 W
1 0 -1 1
-
8 0 0 W
7 -9
-
8 0 0 W
8 -9
-
8 0 0 W
7 -9
-
8 0 0 W
7 -9
3 -5 CM
8 0 0 W
7 -9
3 -5 CM
8 0 0 W
7 -9
3 -5 CM
8 0 0 W
1 2 -1 4
3 -5 CM
8 0 0 W
7 -9
3 -5 CM
8 0 0 W
1 1 -1 3
3 -5 CM
mettere su un piatto capo vo lto ,
vo ltare a met à sco ngelamento
vo ltare a met à sco ngelamento
a met à sco ngelamento mesco lare e separare i
porre uno di fianco all ' alt ro e volt are a met à scongelament o
met t ere su un piat t o capovolt o, volt are a met à scongelament o
mettere su un piatto capovolto, voltare a met à scongelamento
mettere su un piatto capovolto, voltare a met à scongelamento
vo ltare a met à sco ngelamento
vo ltare a met à sco ngelamento
vo ltare a met à sco ngelamento
vo ltare a met à sco ngelamento e rimuo vere l
Panini, 2
sco ngelare so lo parzialmente
disporre le fette una di fianco all ' altra e scongelare solo parzialmente
vo ltare a met à sco ngelamento (l ' interno rimane gelato )
adagiare su un piatto per do lci
adagiare su un piatto per do lci
adagiare su un piatto per do lci
sco ngelare so lo parzialmente
co llo carle l ' una di fianco all ' altra e a
met à sco ngelamento vo ltarle
Suggerimenti
co prire
co prire
co prire, mesco lare a met à co ttura
tco prire, mesco lare una o due vo lte durante la co ttura
co prire, mesco lare a met à co ttura
co prire, mesco lare a met à co ttura
co prire, mesco lare a met à co ttura
co prire, mesco lare a met à co ttura
co prire, mesco lare a met à co ttura
co prire, mesco lare a met à co ttura
6 6
TABELLAS
Riposo in forno
-Min-
Riposo in forno
3 0 -9 0
3 0 -9 0
3 0 -9 0
1 0 -1 5
1 0 -1 5
5-10
5 -1 0
3 0 -9 0
3 0 -9 0
3 0 -9 0
1 0 -1 5
1 0 -1 5
5 -1 0
3 0 -6 0
Tiempo de reposo
-en minutos-
1 0
1 0
1 0
1 0
3
3
3
-Min-
3 0
-
5
3 0
5
1 0
1 5
5
1 -2
2
2
2
2
2
2
2