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Allemag ne
TOAST AU CAMEMBERT
T emps de cuisso n to tal : app. 1 - 2 minutes
Vaisselle : assiette plate
Ing é dients
4
tranches de pain de mie (8 0 g )
2 CS
de beurre o u de marg arine (2 0 g )
1 5 0 g
de camembert
4 CC
de co nfiture d ' airelles ro ug es (4 0 g )
Po ivre de Cayenne
Pays-Bas
SOUPE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS
Champig no nso ep
T emps de cuisso n to tal : env. 1 3 - 1 7 minutes
Vaisselle : terrine à co uvercle (2 litres)
Ing r é dients
2 0 0 g
de champignons de Paris coup é s en tranches
1
o ig no n (5 0 g ) hach é menu
3 0 0 ml de bo uillo n de viande
3 0 0 ml de cr è me
2
/
CS de farine (2 5 g )
1
2
2
/
CS de beurre o u de marg arine (2 5 g )
1
2
sel & po ivre
1
jaune d ' œ uf
1 5 0 g
de cr è me fra î che
1 . Faire griller les tranches de pain et les beurrer.
2 . Couper le camembert en tranches et poser les
tranches sur le pain grillé.
Disposer la confiture d'airelles rouges au centre du
fromage et saupoudrer les toasts de poivre de Cayenne.
3 . Poser les toasts sur une assiette plate et les mettre
au four.
1 - 2 M in
. 8 0 0 W
Co nseil:
Vo us po uvez varier à vo lo nt é la co mpo sitio n
des to asts, en utilisant par exemple des
champigno ns de Paris frais et du fro mage
r â p é o u du jambo n cuit, des asperges et de
l ' emmental.
1 . M ettre les légumes et le bouillon de viande dans
la terrine, couvrir et cuire.
8 - 9 M in
. 8 0 0 W
2 . Réduire tous les ingrédients en purée au mixer.
Ajouter la crème.
3 . Pétrir la farine et le beurre et bien mélanger à la
soupe la pâte ainsi obtenue. Saler, poiver, couvrir
et cuire. Remuer à la fin du temps de cuisson.
4 - 6 M in
. 8 0 0 W
4 . M élanger le jaune d'œuf et la crème fraîche, puis
les mélanger peu à peu à la soupe. Réchauffer
sans faire bouillir.
1 - 2 M in
. 8 0 0 W
Après la cuisson, laisser reposer la soupe environ
5 minutes.
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RECETTES
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