Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
KOKIE GALIMŲ PROBLEMŲ SPRENDIMAI?
PROBLEMOS
Jogurtas per skystas.
Jogurtas per rūgštus.
Gaminimo ciklo pabaigoje
jogurto paviršiuje
susiformavo lipnus skystis
(vadinamas serumu).
PRIEŽASTYS
Buvo naudojamas
pusriebis arba nuriebintas
pienas, nededant į mišinį
pieno miltelių (pienas,
naudojamas vienas, neturi
pakankamai baltymų).
Fermentacijos
jogurtinė buvo perkelta,
kratoma arba vibravo.
Fermentai nebeaktyvūs.
Ciklo metu jogurtinė buvo
atidaryta.
Per trumpas fermentacijos
laikas.
Per ilgas fermentacijos
laikas.
Ko gero prieš supildami
pašildėte pieną ir sudėjote
fermentus per anksti
(pienas dar buvo per
šiltas).
73
SPRENDIMAI
Sudėkite 1 pieno miltelių
jogurto indelį (2 nuriebinto
pieno)
arba
nenuriebintą pieną ir
nenuriebinto pieno miltelių
indelį.
metu
Jogurtinės veikimo ciklo
metu
nejudinkite
(nedėkite
šaldytuvo).
Pakeiskite fermentus arba
pirkite kito prekės ženklo
jogurtą.
Neišimkite indelių, taip pat
neatidarykite jogurtinės iki
ciklo pabaigos (maždaug 8
valandas).
Veikimo metu jogurtinė
neturi būti padėta toje
vietoje, kur yra skersvėjų,
jeigu šalta, reikėtų uždengti
jogurtinę pašluoste, norint
palaikyti šilumą.
Pasibaigus pirmajam ciklui,
įjunkite antrąjį.
Kitos partijos gaminimo
metu sumažinkite
fermentacijos laiką.
Jeigu pageidaujate,
pašalinkite lipnų skystį ir
galite valgyti šį jogurtą. O
kitos partijos gaminimo
metu patikrinkite, kad prieš
sudedant fermentus visos
sudedamosios dalys būtų
aplinkos temperatūros.
naudokite
jos
jogurtinės
ant
Tabla de contenido
