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QUAIS SÃO AS SOLUÇÕES PARA OS PROBLEMAS MAIS
FREQUENTES?
P P R R O O B B L L E E M M A A S S
Iogurtes demasiado
líquidos.
Iogurtes demasiado
ácidos.
Um líquido viscoso
(chamado soro)
formou-se à
superfície do
iogurte no fim da
cozedura.
C C A A U U S S A A S S
Utilização de leite meio-
gordo ou magro sem a
adição de leite em pó (o
leite utilizado sozinho não
é, assim, suficientemente
rico em proteínas).
Deslocações, choques ou
vibrações da iogurteira
durante a fermentação.
O fermento já não está
activo.
A iogurteira foi aberta
durante o ciclo.
Tempo de fermentação
demasiado curto.
Tempo de fermentação
demasiado longo.
Deve certamente ter
aquecido previamente o
leite e incorporado o
fermento demasiado
cedo (o leite estava
demasiado quente).
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S S O O L L U U Ç Ç Õ Õ E E S S
Adicione 1 boião de iogurte
de leite em pó (2 com leite
magro) ou utilize leite gordo
e ½ boião de leite gordo em
pó.
Não mexa a iogurteira durante
o seu funcionamento (não a
coloque por cima de um
frigorífico).
Mude de fermento ou de
marca de iogurte.
Não retire os boiões nem abra
a iogurteira antes do fim do
ciclo (cerca de 8 horas).
Mantenha a iogurteira ao
abrigo das correntes de ar
durante o seu
funcionamento; se fizer frio
pode ser útil tapá-la com um
pano para manter o calor.
Inicie um segundo ciclo no
final do primeiro.
Certifique-se que reduz o
tempo de fermentação
aquando da próxima
fornada.
Retire o líquido viscoso se
assim o desejar ou pode
consumir os iogurtes tal
como estão. Aquando da
próxima fornada, certifique-se
que aguarda até todos os
ingredientes estarem à
temperatura ambiente antes
da incorporação do
fermento.
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