Preparación De Pasteles; Cuadro De Especificaciones Para Hornear Y Asar Repostería - Electrolux EOC55200 Manual De Instrucciones

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• Limpie la humedad cada vez que termine
de utilizar el aparato.
• No coloque objetos directamente sobre
la solera del aparato ni cubra los compo-
nentes con papel de aluminio cuando co-
cine. De lo contrario puede que se alte-
ren los resultados de la cocción y se da-
ñe el revestimiento de esmalte.
PREPARACIÓN DE PASTELES
• La temperatura ideal para hornear repos-
tería es entre 150 °C y 200 °C.
• Precaliente el horno durante aproximada-
mente 10 minutos.
• No abra la puerta del horno antes de que
hayan transcurrido las ¾ partes del tiem-
po de cocción programado.
• Si utiliza dos bandejas a la vez, deje un
nivel vacío entre ellas.
PREPARACIÓN DE CARNE Y
PESCADO
• No cocine carne que pese menos de 1
kg. La carne queda demasiado seca si
se prepara en pequeñas cantidades.
CUADRO DE ESPECIFICACIONES PARA HORNEAR Y ASAR
REPOSTERÍA
Calor superior
TIPO DE ALI-
MENTO
Nivel
Masas batidas
Masa con man-
tequilla
Tarta de queso
a base de suero
de leche
Tarta o pastel
de manzana
Strudel
Tarta de mer-
melada
Tarta de frutas
Bizcocho (biz-
cocho sin gra-
sa)
+ inferior
Nivel
Temp.
(°C)
2 170 2 (1 y
3)
2 170 2 (1 y
3)
1 170 2
1 170 2 (1 y
3)
2 175 2
2 170 2
2 170 2
2 170 2
• Si desea que la carne roja quede bien
hecha en el exterior y en su punto en el
interior, regule la temperatura entre 200 y
250 °C.
• Para carnes blancas, aves y pescados,
regule la temperatura entre 150 °C y 175
°C.
• Con alimentos muy grasos, utilice una
bandeja de goteo para evitar manchas
permanentes en el horno.
• Deje reposar la carne durante unos 15
minutos antes de trincharla para que el
jugo no gotee.
• Para evitar que se forme mucho humo en
el horno, vierta un poco de agua en el
colector de la grasa. Para evitar la con-
densación de humos, añada agua des-
pués de que se seque cada vez.
Turbo
Tiempo
de coc-
Temp.
ción (min)
(°C)
160 45-60
160 24-34
160 60-80
160 100-120
150 60-80
160 30-40
155 60-70
160 35-45
Notas
En molde de repostería
En molde de repostería
En molde de repostería (26
cm)
2 moldes de repostería de
20 cm en la parrilla
En bandeja de horno
En molde de repostería (26
cm)
En molde de repostería (26
cm)
En molde de repostería (26
cm)