Conocer El Horno - Cuppone Giotto GT 110 Guia De Inicio Rapido

Utilizzo
Use

Conocer el horno

ES
Su horno sólo se puede utilizar para hornear pizzas o productos similares,
como pan o focaccia, y para asar verduras.
La temperatura en la cámara es controlada por tarjetas que encienden y
apagan las resistencias para mantener constante el valor de temperatura
ajustado.
El horno puede manejar las potencias por separado:
• de la solera (parte inferior de la cámara del horno);
• del techo (parte superior de la cámara del horno).
Dispositivo EMERGENCY SYSTEM
Fig.16.
Si la ubicación de la llave
10
uso normal del horno a través de la pantalla digital.
Si la ubicación de la llave
10
• La función de rotación de la plataforma giratoria se deshabilita, aparece
una pantalla de alarmas y suena el buzzer.
• Las resistencias se deshabilitan y, por lo tanto, no se calientan.
• La pantalla digital permanece encendida pero solo se pueden activar:
- las funciones de la campana (luz y velocidad)
- la luz de la cámara.
Si la posición de la llave
10
el horno puede ser controlado por los dos termostatos, techo y solera por
medio de los mandos 8 y 9
Esta posibilidad es útil cuando hay una falla de un componente
electrónico (por ejemplo, tarjeta Touch o tarjeta de control de
resistencias) que no permite calentar o ajustar las resistencias.
Este método de trabajo debe usarse solo en el caso de una emergencia
real para finalizar el servicio a la espera de la intervención de personal
especializado, el único capaz de resolver el problema.
Si la posición de la llave 10 está en M.C.
• La función de rotación de la plataforma giratoria se deshabilita.
• Las resistencias de techo/solera se activan girando los mandos
(temperatura de la cámara) y
temperatura deseada. Después de ajustar la temperatura, se encienden
las luces piloto 12 y 13 para indicar que las resistencias se están
calentando para alcanzar la temperatura ajustada.
En esta modalidad:
• si se rompe la tarjeta Touch la pantalla digital se apaga y entonces:
- las funciones de la campana (luz y velocidad) y la luz de la cámara se
desactivan.
• si la tarjeta de control de las resistencias falla y la tarjeta Touch funciona:
- la pantalla digital permanece encendida y, por lo tanto, solo se activan
las funciones de la campana (luz y velocidad) y la luz de la cámara.
Conocer el panel de mandos
HORNO EN MODO STAND-BY
Tecla SERVICE (ajustes)
1
Permite el acceso a los ajustes del usuario
Tecla de encendido de la luz de la cámara
2
enciende y apaga la luz dentro de la cámara de cocción
Tecla de control de la campana
3
permite ajustar la velocidad de la campana y encender su luz
Interruptor ON/OFF
4
Enciende/apaga el horno
Tecla de ENCENDIDO PROGRAMADO
5
Permite acceder a la página
puede programar el encendido y el apagado automático del horno
toda la semana, hasta 4 encendidos/apagados diarios
Utilisation
Benutzung
está in D.C.
está en OFF
está en M.C.
en lugar de desde la pantalla.
9
(temperatura de la solera) en la
classica classica
classica classica
320 320
classica classica
290 290
classica
classica
Fig.18. 320 320
320 320
290 290
290 290 320
320
290 290
Encendido programado semanal: se
para otras
Uso
Эксплуатация
explicaciones, consulte el manual digital ampliado.
Tecla de ajuste lista notas
6
Permite acceder a la página
establecer hasta 10 notas que aparecerán en la pantalla a la hora y en
los días establecidos. Cada nota se puede repetir cíclicamente
otras explicaciones, consulte el manual digital ampliado.
Tecla VACACIONES
7
Permite acceder a la página Vacaciones: esta función permite
interrumpir la programación de encendido y apagado semanal
durante un cierto período sin tener que eliminarla
explicaciones, consulte el manual digital ampliado.
HORNO EN MODO COCCIÓN
Tecla del programa Pirólisis
8
Comienza el programa de pirólisis de limpieza del horno
Tecla del programa ECO
9
Pone en marcha el programa ECO
consulte el manual digital ampliado.
Tecla del programa MAX
10
Pone en marcha el programa MAX
consulte el manual digital ampliado.
Tecla programas
11
Permite ver y utilizar programas guardados por el usuario
Tecla de ajuste de potencia en porcentaje a las resistencias del
12
TECHO
Tecla de ajuste de temperatura de la CÁMARA DE COCCIÓN
13
Tecla de ajuste de temperatura de la SOLERA
14
Tecla de ajuste de potencia en porcentaje de las resistencias
15
SOLERA
Tecla de encendido de la luz de la campana
16
Tecla de encendido de la luz de la cámara
17
Tecla de ajuste del buzzer
18
Activa una señal acústica de final de cocción
Tecla de ajuste de la velocidad de la campana
19
20 Indica la fecha y la hora
Tecla SERVICE (ajustes)
21
Permite el acceso a los ajustes del usuario
Tecla de ajuste lista notas
22
Permite acceder a la página
8
establecer hasta 10 notas que aparecerán en la pantalla a la hora y en
los días establecidos. Cada nota se puede repetir cíclicamente
otras explicaciones, consulte el manual digital ampliado.
Tecla de ENCENDIDO PROGRAMADO
23
Permite acceder a la página
puede programar el encendido y el apagado automático del horno
toda la semana, hasta 4 encendidos/apagados diarios
explicaciones, consulte el manual digital ampliado.
Interruptor ON/OFF
24
Enciende/apaga el horno
CONTROL DEL PLATO GIRATORIO
START
STOP:
Bloquea la rotación del plato. Se usa solo en caso de
necesidad real; durante el precalentamiento o la cocción,
STOP
el plato debe girar continuamente para garantizar una
cocción uniforme y preservar la funcionalidad del horno.
START
START START:
Permite que el plato gire con los ajustes previstos.
STOP
Sentido de rotación HORARIO:
STOP
naranja), el plato girará en sentido
START
Sentido de rotación ANTIHORARIO:
STOP
naranja), el plato girará en sentido
44
Lista de notas
donde se pueden
para otras
para obtener más explicaciones,
para obtener más explicaciones,
Lista de notas
donde se pueden
Encendido programado semanal: se
para otras
Si está activo (color
horario
Si está activa (color
antihorario
para
para