Recommandations De Préparation - Oursson DH1300 Manual De Instrucciones

DH3501D :
Plateau standard ................................................ 5 pièces
Plateau étanche.................................................. 3 pièces
ÉLÉMENTS DE CONCEPTION, Image B
Couvercle supérieur
Plateaux
Base de l'appareil
Panneau de commande
UTILISATION, Image С
Panneau de commande, Image С-1
– Bouton MARCHE/ARRÊT, utilisé pour mettre l'ap-
pareil en marche ou à l'arrêt.
– minuterie, utilisée pour régler/modifier le délai de
déshydratation jusqu'à 12 heures.
Le temps de fonctionnement est réglé en heures, de 1
à 12 heures.
• Pour régler la minuterie, appuyez sur le bouton
Une fois la minuterie réglée, les valeurs de la minuterie
à l'écran clignotent.
• À l'aide des boutons - ou +, réglez la durée de fonc-
tionnement.
• Au bout de 5 secondes, appuyez sur le bouton
enregistrer les réglages.
• Pendant le fonctionnement, l'affichage indique en rota-
tion la température réglée et le temps restant en heures.
Remarque : Pour arrêter la minuterie, appuyez deux fois
sur le bouton .
– température, utilisée pour régler/modifier la tempé-
rature de déshydratation entre 38/48/58/68 °С.
Pour définir la température, procédez comme suit :
• Appuyez sur le bouton et les valeurs de la minuterie
à l'écran clignotent.
• À l'aide des boutons - ou +, définissez la température.
• Au bout de 5 secondes, appuyez sur le bouton
enregistrer les réglages ; les chiffres indiquant la tempé-
rature à l'écran restent affichés en permanence.
Boutons +/- - pour régler la minuterie / la température
de déshydratation.
L'écran - indique le temps/la température de déshy-
dratation.
Panneau de commande, Image С-2
Bouton MARCHE/ARRÊT, utilisé pour mettre l'appareil
RECOMMANDATIONS DE PRÉPARATION
Ingrédients Préparation
Séchage (température optimale comprise entre 42 et 48 °С)
Recommandations générales : La préparation implique les phases suivantes : tri, lavage, séchage, découpage,
meulage, immersion préalable, marinage ou cuisson. Les produits peuvent être séchés avec leur pelure, à l'exception
de ceux ayant une pelure comestible, notamment l'ananas, le kiwi, la papaye, la noix de coco, la banane, les navets et
la patate douce. Les produits à sécher doivent être sains. Pour éviter toute intoxication alimentaire, prêtez une attention
particulière à la qualité de la viande de porc crue, de la volaille et du poisson. Il est recommandé de pré-tremper les
produits dans du jus de citron ou dans une solution d'acide ascorbique. Avant la déshydrogénation, il est recommandé de
chauffer dans de l'eau bouillante ou de blanchir certains légumes et haricots, notamment le maïs, les pois ou le brocoli.
Ne stockez pas les légumes crus pendant une longue période ; le traitement thermique permettra de prolonger leur vie.
Vérifiez la qualité des produits séchés que vous conservez. Les produits pourris et moisis ne doivent pas être utilisés. Il
est recommandé d'enregistrer les informations sur la durée de déshydratation des produits pour une utilisation ultérieure.
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en marche ou à l'arrêt.
ÉLEVÉ/FAIBLE - utilisé pour régler la température du
flux d'air, ÉLEVÉ - 68 °C / FAIBLE - 48 °C
Commutateur rotatif – minuterie, utilisée pour régler/
modifier le délai de déshydratation jusqu'à 12 heures.
Avant la première utilisation, essuyez l'intérieur et
l'extérieur de l'appareil à l'aide d'un chiffon doux et sec.
Lavez les plateaux avec de l'eau chaude contenant du
détergent. Essuyez à sec.
Avant le montage ou le démontage de l'appareil,
assurez-vous que ce dernier est débranché.
Ordre de fonctionnement, Image D :
• Préparez les aliments nécessaires à la déshydrata-
tion. Coupez-les et remplissez les plateaux.
• Superposez les plateaux contenant les aliments et
placez-les sur la base de l'appareil. Vous pouvez
.
ajuster l'espace entre les plateaux à 25,5 ou 36 mm :
• Pour placer les plateaux à proximité les uns des
autres, insérez le support du plateau inférieur entre
les fentes du plateau supérieur. Image D-1.
• Pour éloigner les plateaux l'un de l'autre, tournez le
pour plateau supérieur de sorte que les fentes ne soient
pas alignées avec le support du plateau inférieur,
Image D-2.
Fermez le plateau supérieur avec le couvercle.
• Mettez l'appareil en marche à l'aide du bouton
.
MARCHE/ARRÊT
• À l'aide d'un bouton, réglez la température requise.
• À l'aide d'un bouton, réglez l'heure requise.
• Le processus de déshydratation commence
automatiquement.
CONSEILS : Pour vérifier le temps de déshydratation
et contrôler que le produit est prêt, consultez le tableau
pour
des recommandations.
REMARQUE : Si le temps de séchage est supérieur à
12 heures, ajoutez du temps à la fin du processus.
Évitez d'obstruer l'ouverture centrale des pla-
teaux et celle du couvercle supérieur avec des
objets étrangers.
Temps de
Remarques
cuisson
Ingrédients Préparation
Pommes (poire, coing,
Coupez en fines tranches, retirez le noyau
etc.)
Abricots (pêches, Coupez-les en moitiés, retirez les graines, orientez la
nectarines, etc.) partie coupée vers le haut
Bananes (avocats,
Coupez-les en tranches minces ou lamelles
kakis, etc.)
Cerise, etc. Retirez les graines, orientez la partie coupée vers le haut
Bleuets (canneberges) Choisissez les baies de même taille
Melon (pastèque, Pelez, enlevez les graines, coupez-les en grandes
citrouille, etc.) tranches.
Framboises (mûres, etc.) Choisissez les baies de même taille
Choisissez les baies de même taille qui, une fois coupées
Fraises
en morceaux d'environ 5 mm, auront de grosses portions
Fruits exotiques
Pelez, enlevez les graines, coupez-les en petites
(ananas, mangue,
tranches, retirez le centre de l'ananas.
etc.)
Triez, lavez et séchez les champignons de même taille
Champignons qui, une fois coupés en morceaux d'environ 5 mm,
auront de grosses portions
Pommes de terre
Pelez (si nécessaire), coupez en tranches, chauffez à
(igname, aubergine,
l'eau bouillante ou faites cuire à la vapeur.
etc.)
Carottes (betteraves, Pelez (si nécessaire), coupez en tranches ou en
navets, etc.) lamelles ou encore frottez sur une râpe
Choux (blanc ou
Coupez-les en bandes
rouge, etc.)
Choux (choux-fleur,
Émiettez en bouquets de taille égale
brocoli, etc.)
Concombres (courges, Pelez (si nécessaire), coupez en tranches ou en
courgettes, etc.) lamelles
Coupez les grosses tomates en morceaux de 0,5 cm ou
Tomate en tranches. Coupez les tomates cerises en deux, puis
disposez-les en orientant la partie coupée vers le haut
Retirez le pédoncule et les graines des gros poivrons,
Poivron doux (piment,
puis coupez-les en tranches ou en rondelles, placez-les la
etc.)
pelure vers le bas, séchez complètement les petits piments
Pelez, coupez en cercles, demi-cercles, bandes ou
Oignon
petites portions
Racines de panais Pelez (si nécessaire), coupez en tranches ou en
(persil, céleri, etc.) lamelles ou encore frottez sur une râpe
Nettoyez-en les gousses, blanchissez-les, séchez-les,
Pois (haricots, etc.)
puis déposez-les sur les plateaux
Triez les brins d'aliments verts, lavez-les, séchez-les,
Vert coupez-les, répartissez-les uniformément sur les pla-
teaux et mélangez-les pendant le séchage
Haricots kényans
Lavez, coupez les bouts coupez finement (facultatif)
(asperges, etc.)
Préparation de la guimauve et des encas (température de 38 à 58 °С)
Réduisez les aliments en purée selon la recette, utilisez
Fruit (baies, légumes,
un tapis ou un parchemin de silicone. Placez la masse
etc.) guimauve
préparée sur les plateaux prévus et lissez-en la surface.
Temps de
Remarques
cuisson
Tranches molles,
8-15 heures
pliables
20-30 heures Moitiés molles, pliables
Tranches ou lamelles
6-10 heures
solides
12-48 heures
Semblable aux raisins
10-20 heures
Tranches molles,
10-48 heures
pliables
12-48 heures
Baies solides
8-15 heures
Tranches molles,
10-18 heures
pliables
10-24 heures Tranches solides
Tranches ou lamelles
6-14 heures
fragiles
Tranches ou lamelles
6-10 heures
solides
8-12 heures Bandes fragiles
10-14 heures Bouquets fragiles
Tranches ou lamelles
8-12 heures
solides
Des cercles mous et
5-12 heures pliables aux cercles
fragiles
Des cercles mous et
5-12 heures pliables aux cercles
fragiles
4-12 heures Cercles solides
Cercles solides ou
5-12 heures
fragiles
4-8 heures Pois fragiles et friables
3-8 heures Branches friables
Tiges et gousses
5-10 heures
friables et émiettées
La guimauve dans le
plastique se décolle
8-20 heures facilement du papier
non collant ou du tapis
de silicone
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